Салат "Осенний"

Сначала нам понадобится белокочанная капуста. Ее нужно нашинковать тонкими полосками. Делайте это любым удобным для вас способом.

Теперь моем болгарский перец. Чистим его от семян, нарезаем на тоненькие полоски, то есть соломкой.

Далее нам необходимо почистить морковь. Измельчаем ее на терке для овощей по-корейски. Если у вас нет такой терки, просто натрите на любой другой терке, но не слишком мелкой.

После этого чистим от шелухи лук. Его нужно нарезать на тоненькие полукольца.

На следующем этапе к капусте добавляем одну столовую ложку соли. Разминаем все руками.

Теперь сюда добавляем перец горошком, лавровые листья (измельченные руками), а также уксус и сахар. Опять все тщательно перемешиваем.

К натертой моркови добавляем столовую ложку соли. Разминаем морковь руками.

После этого к измельченному перцу также добавляем столовую ложку соли. Тщательно все перемешиваем. Все овощи помещаем в одной глубокой емкости. Оставляем их на 15-20 минут.

Через указанное время в салат добавляем растительное масло. Опять все перемешиваем. Салат можно пробовать. Однако если вы хотите употреблять его зимой, оставьте его сейчас на 1-2 дня при комнатной температуре, чтобы он заквасился.

Затем салат отправляем в чистые стерилизованные банки, накрываем стерилизованными крышками и храним в холодном месте до зимы.