Мука кукурузная

Кукурузная мука

Польза кукурузной муки известна уже на протяжении многих тысяч лет. Еще племена ацтеков и майя применяли ее для лечения различных заболеваний. Кукурузная мука богата углеводами, белками и полезными микроэлементами. Она способна нормализовать уровень сахара в крови, стабилизировать давление и т.д. Лечебные свойства кукурузной муки, а также ее способность замедлять процессы старения давно известны жителям Абхазии. Для них кукуруза - это национальное блюдо. Возможно, именно поэтому они долго живут и почти не болеют. Кукурузная мука отлично насыщает и рекомендуется для всех, кто следит за фигурой. Полезных свойств данного продукта не перечесть.

Рецепты из кукурузной муки

Муку делают из молотых зерен кукурузы. Она может быть грубого и мелкого помола. Первый сорт муки дает возможность готовить плотную и рассыпчатую выпечку, а второй сорт позволяет печь воздушный и мягкий хлеб. Чем мельче помолота кукуруза, тем лучше будет подниматься тесто. Иногда кукурузную муку смешивают с пшеничной и ржаной мукой. Это придает выпечке воздушность и улучшает ее вкусовые качества. Часто появляются вопросы, чем заменить кукурузную муку, если купить ее нет возможности. В этих случаях Вы можете сделать муку самостоятельно. Для этого просто нужно как можно мельче смолоть кукурузную крупу в кофемолке.

Многие даже не догадываются, насколько широко используется кукурузная мука. Если Вы посмотрите рецепты национальных кухонь разных стран мира, то будете по-настоящему удивлены разнообразию применения кукурузной муки. Использование кукурузной муки насчитывает тысячи лет. Из кукурузной муки варят кашу, делают лепешки, мамалыгу, поленту, чипсы, мексиканские тортильяс, африканскую кашу угали, узбекскую кукурузно-мясную кашу буламик и многие другие кукурузные лакомства по всему миру. Оригинальные рецепты блюд из кукурузной муки Вы можете найти на нашем сайте. Мы собрали самые лучшие и популярные рецепты блюд с этим ингредиентом.