![Компот из алычи без стерилизации](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/15/unnamed-1.jpg?size=636x424)
Если вы решили научиться закрывать компот на зиму, почему бы не начать с самого простого и понятного? Как на счет того, чтобы приготовить компот из алычи? Дело в том, что этот напиток настолько просто готовить, что вы не сможете что-то сделать не так. Этот компот - это находка для начинающих хозяек, так как его просто невозможно испортить. Ну что, проверим?
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/15/112.png)
Для начала помоем алычу под проточной водой. Что касается алычи, то вы можете использовать любую алычу на ваш вкус, начиная от желтой и заканчивая красной. Однако, ни в коем случае не используйте мятую ягоду. Также постарайтесь внимательно пересмотреть всю алычу, чтобы в банки не попали поврежденные, подгнившие, раздавленные или червивые ягоды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/15/212.png)
В чистые стерилизованные банки мы закладываем алычу. Примерно 1/3 часть банки заполняем алычой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/15/311.png)
Ставим в кастрюле воду и доводим до закипания. Затем аккуратно заливаем кипятком каждую банку с алычой до самого верха, и накрываем крышкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/15/411.png)
Оставляем банки, накрытые крышкой, на кухонном столе на 15 - 20 минут. Можно дополнительно накрыть сверху наши банки чистым полотенцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/15/512.png)
Через 20 минут с каждой банки мы сливаем воду обратно в кастрюлю. Воду ставим на плиту и доводим до закипания. Затем заливаем банки горячей водой во второй раз и оставляем снова на 15 - 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/15/661.png)
Сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар и доводим наш сироп до кипения. Заливаем горячим сиропом алычу в банке и закатываем наш компот. В каждую банку мы также добавляем по 6 г. лимонной кислоты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/15/unnamed.jpg)
Компот из алычи без стерилизации готов. Банки переворачиваем крышками вниз, накрываем теплым одеялом и оставляем компот на 10 - 15 часов до полного остывания, а затем перекладываем банки с компотом на хранение в кладовку. Приятного аппетита!