МоваЯзык
Главная Блоги

Хашлама по-грузински

Хашлама по-грузински - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Хашлама
Поделиться

Хашлама по-грузински - это блюдо, которое имеет уникальный вкус, аромат и вид. Оно значительно отличается от классической хашламы. Во-первых, грузинское блюдо содержит пикантные компоненты: острый свежий и молотый перец, а также чеснок. Во-вторых, в состав хашламы по-грузински входит много зелени: кинза, петрушка, укроп и лук. В-третьих, блюдо имеет уникальный вид, который поразит всех ваших родных.

Видео

Ингредиенты

Говядина 1300 г.

Лук 3 шт.

Кинза Пучок

Петрушка Пучок

Укроп Пучок

Стебель сельдерея 2-3 шт.

Острый перец 2 шт.

Перец черный молотый По вкусу

Чеснок По вкусу

Соль По вкусу

Лавровый лист 2 шт.

Зеленый лук По вкусу

Приготовление

Хашлама по-грузински - Шаг 1 1
Хашлама по-грузински - Шаг 2 2
Хашлама по-грузински - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобится говяжье мясо. Для блюда нужно брать и филе, и ребрышки. Нарезаем мясо на небольшие куски, которые отправляем в кастрюлю с водой. Доводим воду с мясом до кипения, а затем перекладываем говядину в другую кастрюлю. В ней мы будем готовить наше блюдо.

2

Теперь моем кинзу, петрушку, укроп и зеленый лук. Обсушиваем их, а затем измельчаем ножом.

3

В кастрюльку с мясом добавляем один острый перец, лавровый лист, одну почищенную и разрезанную на четыре части луковицу, а также связанные стебли кинзы, сельдерея, петрушки. Заливаем эти компоненты 3 литрами воды.

Хашлама по-грузински - Шаг 4 4
Хашлама по-грузински - Шаг 5 5
Хашлама по-грузински - Шаг 6 6
4

Когда мясо сварилось, достаем из кастрюльки лук и стебли. Бульон и мясо солим. Добавляем сюда острый перец, лавровый лист и измельченную зелень. Варим блюдо примерно 10 минут.

5

Перед подачей блюда нам нужно измельчить петрушку, нарезать четверть кольцами лук и перетереть в ступе чеснок.

6

На одну порцию нужно подавать 3-4 кусочка мяса. Выкладываем его в плоскую тарелку. В глубокую тарелку вливаем бульон и зелень. Мясо украшаем петрушкой и луком. В жидкую основу добавляем совсем немного свежей зелени, лук, перетертый чеснок и измельченный в блендере сухой острый перец чили.

Хашлама по-грузински - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Ну вот и все - блюдо готово. Зовем родных к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить