Хашлама с баклажанами
Хашлама - это очень сытное, вкусное и ароматное блюдо, которое готовится из мяса и большого количества овощей. Сегодня мы приготовим хашламу из говядины. Кроме основного ингредиента нам понадобится много овощей: баклажаны, помидоры, болгарский перец, картофель, лук и чеснок.
Видео
Ингредиенты
Говядина 1 кг.
Картошка 8-10 шт.
Лук 2 шт.
Баклажан 1 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Кинза Пучок
Помидоры 7 шт.
Чеснок 6-7 зуб.
Кориандр По вкусу
Тимьян По вкусу
Тмин По вкусу
Базилик сушеный По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Соль морская По вкусу
Приготовление
1
2
3
Сначала нам нужно помыть и очистить от жира говядину. Мы используем мясо на костях. Откладываем мясо в сторону и нарезаем кружочками помытые помидоры.
Теперь чистим лук и моем баклажан. Лук нарезаем кольцами или на полукольцами, а баклажаны - кружочками.
После этого моем и чистим от семян болгарский перец. Нарезаем его полосками средней толщины.
4
5
6
Далее чистим картофель. Каждую картофелину разрезаем на 3-4 пластинки.
На следующем этапе берем казан. На дно сначала выкладываем помидоры, лук и болгарский перец. Добавляем к ним соль, перец, сухой базилик. Далее выкладываем баклажаны (их нужно посолить) и мясо. Мясо посыпаем солью, тимьяном, кориандром, черным молотым перцем. Накрываем мясо кружочками помидоров.
На слой помидоров отправляем лук, болгарский перец и баклажаны. Солим и перчим овощи, покрываем их кусочками говядины.
7
8
Приятногоаппетита!
Мясо посыпаем солью, перцем, тмином, тимьяном, раздавленным чесноком и измельченной зеленью. Сверху выкладываем картошку, которую нужно посолить и поперчить. Накрываем казан крышкой и ставим на маленький огонь. Готовится блюдо примерно 90-120 минут.
Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита вам и вашим близким!
Похожие рецепты
