Хашлама по-абхазски

Хашлама – это популярное блюдо, которое имеет множество вариантов приготовления. Сегодня мы предлагаем приготовить хашламу по-абхазски. Для этого блюда понадобятся телятина, картофель, болгарский перец, морковь, чеснок, лук, зелень, острый перец, аджика и соль. Благодаря этим компонентам блюдо получается сытным, ароматным и пикантным.

Итак, немного вашего свободного времени, несколько доступных ингредиентов, хорошее настроение и желание творить – и хашлама готова.

Ингредиенты

Телятина200 г

Аджикапо вкусу

Болгарский перец1 шт.

Лук репчатый2 шт.

Морковь1 шт.

Перец чили1 шт.

Чеснок4-5 зуб.

Зеленьпучок

Сольпо вкусу

Картошка2-3 шт.

Лавровый лист1-2 шт.

Помидоры1 шт..

Базилик сушеныйпо вкусу

Цена:средне

Приготовление

На первом этапе нам нужно подготовить все ингредиенты. В частности, чистим картофель, морковь, лук и чеснок. Моем зелень и чистим от семян сладкий и острый перец. Телятину нарезаем средними по размеру кубиками. Картофель разрезаем на дольки. Сладкий перец режем соломкой, а морковь – кружочками. Лук разрезаем на две половинки, каждую из которых нарезаем полосками.

Далее в кастрюльку с толстым дном вливаем 2 л воды. Солим ее и доводим до кипения. Отправляем сюда мясо. Варим его 60-90 минут на среднем огне.

Через указанное время в кастрюлю отправляем лавровый лист, морковку и кольца острого перца.

Через 10 минут к мясу добавляем измельченную картошку. Варим блюдо на маленьком огне еще примерно 10-15 минут.

Теперь сюда добавляем измельченный лук и сладкий перец. Слегка перемешиваем компоненты.

После этого моем помидор. Удаляем из него плодоножку и нарезаем мякоть кубиками среднего размера. Высыпаем к другим компонентам блюда. Варим хашламу еще 10 минут под закрытой крышкой.

Далее в нашу хашламу добавляем аджику, измельченный чеснок, сушеный базилик и измельченную зелень. Варим хашламу еще 2-3 минуты и снимаем с огня. Блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!