Хашлама по-азербайджански

На первом этапе приготовления нам понадобится мясо. Разделяем его на кусочки среднего размера, а затем отправляем в кастрюльку. Заливаем водой и доводим до кипения. После этого достаем говядину из кастрюли.

Далее нам понадобятся горшочки для запекания. На дно выкладываем лук, который мы нарезали на тоненькие четверть кольца, чеснок, горошек черного перца и гвоздику.

Теперь чистим картофель. Разрезаем его на кусочки среднего размера и отправляем в горшки.

После этого моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его соломкой и отправляем к другим компонентам. Сюда добавляем острый перец, а также сушеную алычу или маленькие помидоры.

В каждый горшочек кладем мясо и заливаем все бульоном.

Наконец добавляем паприку и соль. Накрываем горшочки крышками или лепешками из теста.

Чтобы тесто выглядело красиво, его можно смазать смесью желтка и воды. Сверху посыпаем тесто кунжутом. Ставим наше блюдо в печь на 60-90 минут.

Ну вот и все – блюдо готово. Приятного аппетита вам и вашим близким!