Каннеллони с фаршем и чесноком

4.5

Олеся Маринкович

Олеся МаринковичВсе рецепты повара

Если вы хотите познакомиться с блюдами итальянской кухни, советуем вам начать с каннеллони – пасты, фаршированной разными видами начинок.

Мы поделимся с вами рецептом приготовления универсальных каннеллони. Наполненные мясом, запеченные под соусом "Бешамель" и сыром, они получаются очень вкусными и сытными!

Ингредиенты

Каннеллони24 шт

Мясной фарш500 г

Лук1 шт

Чеснок2 зубка

Томатное пюре2-3 ч. л.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Майоранпо вкусу

Базилик сушеныйпо вкусу

Тимьян сухой молотыйпо вкусу

Молоко1 л

Масло сливочное50 г в соус + для смазывания формы

Пшеничная мука50 г

Мускатный орех молотыйщепотка

Сушеный чеснокщепотка

Сыр "Пармезан"20 г

Растительное маслодля жарки

Приготовление

Лук и чеснок чистим, измельчаем и обжариваем в сковороде с растительным маслом.

В зажарку добавляем мясной фарш, соль и специи (черный молотый перец, майоран, базилик, тимьян) по вкусу. Обжариваем содержимое сковороды до полуготовности.

Всыпаем в начинку 2-3 ч. ложки томатного пюре и, перемешав, снимаем сковороду с огня.

Приготовим соус. В 50 г растопленного в сотейнике сливочного масла всыпаем 50 г муки и перемешиваем до однородности.

Небольшими порциями, помешивая, вливаем 1 л нагретого молока.

В слегка загустевший соус добавляем соль, черный молотый перец и мускатный орех по вкусу. Помешивая, варим еще пару минут.

Фаршируем каннеллони остывшей начинкой и выкладываем их на смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Поливаем каннеллони половиной приготовленного соуса.

Соус присыпаем 20 г тертого пармезана или любого другого сыра. Сверху выливаем оставшийся соус и отправляем блюдо готовиться в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.