Каннеллони с фаршем и луком

Галина Курпикова

Галина КурпиковаВсе рецепты повара

Каннеллони – это итальянская паста с сочной мясной начинкой под аппетитной сырной корочкой.

Это блюдо является универсальным, поэтому представляем рецепт его приготовления вашему вниманию.

Ингредиенты

КаннеллониУпаковка

Мясной фарш500 г

Лук1 шт.

Пюре из томатов100 мл

ПаприкаПо вкусу

Масло сливочное3 ст. л.

Пшеничная мука2 ст. л.

Молоко500 мл

Сыр твердыйПо вкусу

СольПо вкусу

Перец черный молотыйЩепотка

Мускатный орех молотыйЩепотка

Растительное маслоДля жарки

Приготовление

Мясной фарш выкладываем в тарелку и, добавив соль и паприку по вкусу, хорошо перемешиваем.

Измельчаем кубиком луковицу и немного ее обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Всыпаем к луку мясной фарш. Перемешав ингредиенты, обжариваем их 10 минут.

Влив в содержимое сковороды 100 мл перекрученных томатов, тушим фарш еще 5 минут. Готовую начинку снимаем с огня и даем ей немного остыть.

Приступаем к приготовлению соуса "Бешамель". В сотейнике растапливаем 3 ст. ложки сливочного масла.

Всыпав в него 3 ст. ложки муки, перемешиваем ингредиенты до полного соединения.

Небольшими порциями, постоянно помешивая содержимое сотейника, в образовавшиеся сливочно-мучные комочки вливаем 500 мл молока.

Добавляем по щепотке соли, черного молотого перца и мускатного ореха. Постоянно помешиваем соус, чтобы все комочки растворились. Варим 2-3 минуты.

Переложив остывшую начинку в кондитерский мешок, фаршируем каннеллони и выкладываем их в смазанную небольшим количеством соуса "Бешамель" форму для запекания.

Когда все каннеллони будут начинены, сверху заливаем их соусом.

Накрываем форму для запекания фольгой и, сделав в ней несколько проколов для попадания воздуха, отправляем каннеллони в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.