Каннеллони с "Моцареллой"

80 г пармской ветчины нарезаем мелкими кусочками.

120 г сыра "Моццарела" измельчаем.

Петрушку моем и нарезаем мелко.

В тарелку выкладываем 400 г сыра "Риккота". Добавляем измельченные пармскую ветчину и моццарелу.

Всыпаем зелень и, добавив яйцо, соль и перец по вкусу, перемешиваем ингредиенты.

Форму для выпекания смазываем небольшим количеством растопленного сливочного масла и выкладываем на дно 1/4 приготовленного соуса Бешамель. Для его приготовления растапливаем в кастрюле 40 г сливочного масла и, помешивая, добавляем 40 г муки. Вливаем 900 мл горячего молоко и, всыпав щепотку мускатного ореха и соль, доводим до кипения, постоянно помешивая.

На соус Бешамель выкладываем несколько ложек соуса Болоньезе. Смешиваем содержимое формы для запекания.

Наполняем начинкой каннеллони и выкладываем их в емкость.

Когда все макаронные изделия будут наполнены, заливаем их оставшимися соусами Бешамель и Болоньезе, посыпаем 30 г натертого сыра "Пармезан".

Запекаем блюдо в разогретой духовке при 180 градусах 20 минут.

Приятного аппетита!