Канелоні з фаршем і часником

4.5

Олеся Марінковіч

Олеся МарінковічВсі рецепти повара

Якщо ви хочете познайомитися зі стравами італійської кухні, радимо вам почати з канелоні – пасти, фаршированої різними видами начинок.

Ми поділимося із вами рецептом приготування універсальних канелоні. Наповнені м'ясом, запечені під соусом "Бешамель" і сиром, вони виходять дуже смачними та ситними!

Інгредієнти

Каннеллоні24 шт

М'ясний фарш500 г

Цибуля1 шт

Часник2 зубчики

Томатне пюре2-3 ч. л.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Майоранза смаком

Базилік сушенийза смаком

Чебрець сухий меленийза смаком

Молоко1 л

Вершкове масло50 г в соус + для змащування форми

Пшеничне борошно50 г

Мускатний горіх меленийщіпка

Сушений часникщіпка

Сир "Пармезан"20 г

Рослинна оліядля смаження

Приготування

Цибулю і часник чистимо, подрібнюємо і обсмажуємо в сковорідці з рослинною олією.

У зажарку додаємо м'ясний фарш, сіль і спеції (чорний мелений перець, майоран, базилік, чебрець) за смаком. Обсмажуємо вміст сковорідки до напівготовності.

Всипаємо в начинку 2-3 ч. ложки томатного пюре і, перемішавши, знімаємо сковорідку з вогню.

Приготуємо соус. У 50 г розтопленого в сотейнику вершкового масла всипаємо 50 г борошна і перемішуємо до однорідності.

Невеликими порціями, помішуючи, вливаємо 1 л нагрітого молока.

У злегка загуслий соус додаємо сіль, чорний мелений перець і мускатний горіх за смаком. Помішуючи, варимо ще пару хвилин.

Фаршируємо канелоні остиглою начинкою і викладаємо їх на змащену вершковим маслом форму для запікання.

Поливаємо канелоні половиною приготованого соусу.

Соус присипаємо 20 г тертого пармезану або будь-якого іншого сиру. Зверху виливаємо соус і відправляємо страву готуватися в розігрітій до 200 градусів духовці 35-40 хвилин.