МоваЯзык

Курица, тушеная в красном вине

Курица, тушеная в красном вине - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Поделиться

Знаете ли вы, что даже обычные куриные окорочка можно сделать главным украшением праздничного стола, если правильно их приготовить? Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр вам понадобится курица, либо же 4-5 куриных окорочков, красное сухое вино, специи, несколько секретных ингредиентов и терпение. Уже через 40-50 минут у вас на столе будет стоять блюдо, которое приятно удивит всех ваших гостей.

Видео

Ингредиенты

Курица 1,5 кг

Бекон 120 г

Лук 1 шт.

Морковь 2 шт.

Стебель сельдерея 2 шт.

Чеснок 4 зубчика

Вино красное сухое 350 мл

Куриный бульон 350 мл

Шампиньоны 300 г

Масло сливочное 3 ст. ложки + 3 ст. ложки

Тимьян 5 веточек

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Пшеничная мука 1,5 ст. ложки

Приготовление

Курица, тушеная в красном вине - Шаг 1 1
Курица, тушеная в красном вине - Шаг 2 2
Курица, тушеная в красном вине - Шаг 3 3
1

Курицу моем, вытираем бумажными полотенцами и разрезаем на части. Если вы хотите, сделать блюдо менее калорийным, можете удалить весь жир и снять с мяса кожу.

2

Щедро посыпаем курицу солью и перцем и оставляем на столе на 15 минут, чтобы мясо успело немного промариноваться.

3

В сотейнике или на сковородке растапливаем несколько столовых ложек сливочного масла. Бекон нарезаем тонкой соломкой и отправляем в разогретое сливочное масло. Жарим бекон около 5 минут до появления румяной корочки.

Курица, тушеная в красном вине - Шаг 4 4
Курица, тушеная в красном вине - Шаг 5 5
Курица, тушеная в красном вине - Шаг 6 6
4

Когда бекон подрумянится, перекладываем его в тарелку, а в кипящее масло выкладываем курицу. Жарим курицу по 5-7 минут с каждой стороны. Как только курица подрумянится, перекладываем ее в тарелку к бекону.

5

В то же самое масло, в котором мы жарили бекон и курицу, отправляем нарезанный мелким кубиком репчатый лук.

6

Вслед за луком отправляем в кастрюлю нарезанную кольцами морковь и нарезанный соломкой стебель сельдерея. Все перемешиваем и жарим около 5 минут до золотистого цвета.

Курица, тушеная в красном вине - Шаг 7 7
Курица, тушеная в красном вине - Шаг 8 8
Курица, тушеная в красном вине - Шаг 9 9
7

Как только овощи станут мягкими, добавляем соль и перец по вкусу.

8

Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Добавляем чеснок в кастрюлю с овощами и снова все перемешиваем. Жарим овощи с чесноком около 1 минуты.

9

Курицу выкладываем на подушку из овощей и уменьшаем огонь до минимума.

Курица, тушеная в красном вине - Шаг 10 10
Курица, тушеная в красном вине - Шаг 11 11
Курица, тушеная в красном вине - Шаг 12 12
10

Сверху на курицу выкладываем поджаренный бекон.

11

Заливаем курицу красным сухим вином.

12

Сразу же добавляем в кастрюлю 300 мл горячего куриного бульона. Добавляем по вкусу соль, перец и другие специи на ваше усмотрение.

Курица, тушеная в красном вине - Шаг 13 13
Курица, тушеная в красном вине - Шаг 14 14
Курица, тушеная в красном вине - Шаг 15 15
13

Кладем в кастрюлю несколько веточек тимьяна. Уменьшаем огонь до минимума. Накрываем кастрюлю крышкой или фольгой и тушим курицу в духовке в течение одного часа. Температура в духовке должна быть не ниже 180 градусов.

14

Пока тушится курица, мы на сковороде растопим несколько столовых ложек сливочного масла. Шампиньоны моем и разрезаем на половинки. Обжариваем грибы в сливочном масле. Добавляем соль и перец по вкусу.

15

Через час достаем курицу из духовки. В чашку или тарелку кладем несколько столовых ложек размягченного сливочного масла. Добавляем к маслу несколько столовых ложек муки. Тщательно перемешиваем муку с маслом и добавляем в кастрюлю с курицей.

Курица, тушеная в красном вине - Шаг 16 16
Курица, тушеная в красном вине - Шаг 17 17
Приятного
аппетита!
16

В кастрюлю с курицей выкладываем поджаренные грибы. Ставим блюдо на плиту и доводим до кипения. Тушим курицу еще около 10 минут.

17

Готовое блюдо подаем с укропом, зеленым луком и любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Знаете ли вы, что даже обычные куриные окорочка можно сделать главным украшением праздничного стола, если правильно их приготовить? Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр вам понадобится курица, либо же 4-5 куриных окорочков, красное сухое вино, специи, несколько секретных ингредиентов и терпение. Уже через 40-50 минут у вас на столе будет стоять блюдо, которое приятно удивит всех ваших гостей.