Ризотто с овощами

Лук чистим и нарезаем мелким кубиком. При желании вы можете нарезать лук тонкими полукольцами. В принципе стиль нарезки в этом рецепте не важен, главное, чтобы лук был порезан достаточно мелко.

Морковь чистим, моем и нарезаем крупным кубиком или соломкой. Обратите внимание на то, что для этого рецепта морковь лучше не натирать на терку, а именно порезать.

На разогретой сковороде обжариваем лук. Лук жарим на маленьком огне до золотистого цвета.

Как только лук подрумянится, добавляем к нему морковь. Тщательно перемешиваем овощи и продолжаем жарить еще в течение 3-4 минут.

К луку и моркови добавляем кукурузу. Все перемешиваем и жарим наши овощи еще 3-4 минуты.

Тщательно промываем рис, чтобы из него вышел весь крахмал. Добавляем промытый рис в сковороду к овощам и жарим до тех пор, пока рис не впитает в себя все масло, которое есть на сковороде.

Добавляем в наш рис соль и специи. Количество соли, а также смесь специй вы можете подобрать на ваш вкус. К этому блюду отлично подойдет смесь перцев, в также сушеный чеснок.

Заливаем наш рис горячей водой. Тщательно перемешиваем рис с овощами, чтобы все специи равномерно распределились по блюду и растворились в воде.

Накрываем рис крышкой и даем ему покипеть 5 минут на сильном огне.

Спустя пять минут убавляем огонь и продолжаем томить рис с овощами еще 10-15 минут на слабом огне. Сковорода обязательно должна быть накрыта крышкой.

Готовый рис подаем на стол в теплом виде со свежей зеленью и белым соусом. Приятного аппетита.