Тушеная свинина с овощами

На первом этапе приготовления нам нужно помыть мясо. После этого нарезаем его кубиками среднего размера (примерно 2х2 см). Добавляем к мясу все специи и тщательно все перемешиваем. Отставляем мариноваться.

Теперь чистим морковь и лук. Лук нарезаем тонкими четверть кольцами, а морковь натираем на терке для овощей по-корейски.

Далее чистим и моем перец. Нарезаем его соломкой. Для максимальной привлекательности желательно использовать перец двух цветов.

Чистим чеснок, разрезаем его пополам, а затем измельчаем на тоненькие полукружочки. Моем петрушку или кинзу. Измельчаем зелень.

На помидорах делаем крестообразные надрезы, обливаем их кипятком, а затем снимаем кожицу. Мякоть разрезаем на небольшие ломтики.

В разогретую с растительным маслом сковороду высыпаем измельченное мясо. Жарим его до появления золотистой корочки.

Когда мясо немного зажарилось, к нему добавляем лук и жарим все еще несколько минут.

После этого в сковородку отправляем морковь и перец. Тщательно все перемешиваем и тушим в течение 10 минут.

Через 10 минут в сковородку выкладываем помидоры. Солим их и накрываем крышкой.

Когда помидоры пустят сок, который должен прокипеть 5 минут, в сковородку высыпаем петрушку и чеснок. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 2-3 минуты.

После этого блюдо можно подавать к столу. Блюдо настолько аппетитное, что его можно подавать даже в сковородке. Приятного аппетита!