Основные блюдаФаршированная птица

Утка, фаршированная кашей

10
180
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Утка, фаршированная кашей

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить фаршированную утку по одному из самых распространенных рецептов. Его особенность заключается в использовании гречки в качестве фарша. Благодаря этому утка имеет особый и оригинальный аромат. Кроме этого мы приготовим оригинальный пикантный маринад, благодаря которому мясо получится пикантным, а корочка румяной и хрустящей.

Ингредиенты

Утка2,3 кг
Аджика2 ст. л.
Горчица (готовая)2 ст. л.
Мёд2 ст. л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Гречневая крупа1 стакан
Вода2 стакана
Лук1 шт.
Соевый соус2 ст. л.
Печень куриная300 г

Приготовление

cook step
1

Сначала нам нужно тщательно промыть большую по размеру утку. После этого мы ее вытираем бумажными полотенцами и натираем солью.

cook step
2

Далее нам понадобится аджика и острая горчица. Натираем утку этими продуктами, а затем накрываем пищевой пленкой или пакетом и ставим в холодильник на ночь.

cook step
3

После этого ставим на огонь воду. Доводим ее до кипения, а затем всыпаем сюда соль и гречку. Варим ее до готовности.

cook step
4

Теперь нам понадобятся печень и (или) сердечки любой птицы. Нам необходимо 300 граммов. Пропускаем их через мясорубку.

cook step
5

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда печень и жарим ее несколько минут.

cook step
6

Чистим лук. Нарезаем его на маленькие кубики, а потом высыпаем в сковороду с печенью. Тщательно все перемешиваем и жарим еще несколько минут.

cook step
7

Для того, чтобы эти компоненты имели особый вкус и аромат, мы вливаем к ним несколько столовых ложек соевого соуса. Опять все перемешиваем и готовим еще несколько минут.

cook step
8

Полученную массу перчим. Затем сюда всыпаем вареную гречку. Тщательно все перемешиваем. Начинка для утки готова.

cook step
9

После этого утку смазываем медом внутри и снаружи. Фаршируем птицу гречкой. Надрез закрываем с помощью зубочисток или зашиваем нитками.

cook step
10

Утку кладем в рукав и крепко завязываем. Кладем птицу на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 2,5 часа. Через час утку следует накрыть фольгой, иначе она сгорит, поскольку покрыта медом.

cook step
11

Через указанное время утка готова. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Утка, фаршированная по-французски

Утка, фаршированная по-французски

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусную, ароматную и красивую утку по-французски. Это особый рецепт, по которому мы будем фаршировать утку рисом, ...
Татьяна и Геннадий Кузьменко
Татьяна и Геннадий Кузьменко
8
средне
120
Утка, фаршированная черносливом, рисом и яблоками

Утка, фаршированная черносливом, рисом и яблоками

Если вы хотите приготовить утку по особому и оригинальному рецепту - этот рецепт для вас. Фаршированная птица получится не только вкусной, сочной, ...
Гульназ Кутикай
Гульназ Кутикай
8
150
Все рецепты