Основные блюдаЛапшаКитайская кухня

Яичная лапша

4
30
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Яичная лапша

Давайте приготовим яичную лапшу. Будем самостоятельно замешивать тесто и формировать ленты лапшы. Как вы поняли, в ее основе будут яйца. Также подавать лапшу мы будем с омлетом. Все это приправим соевым соусом. Конечно, не оставим без внимания зелень. Будем обжаривать зеленый лук и кунжут, что придаст нашему блюду особый вкус и аромат. Благодаря всем этим ингредиентам мы максимально приблизимся к японской кухне.

Ингредиенты

Пшеничная мука160 г
Яйца4 шт.
Желток1 шт.
Вода30-50 мл
Растительное масло0.5 ст. л.
Соль0.5 ч. л.
Зеленый лук1 пучок
Семена кунжута2 ст. л.
Соевый соус6 ст. л.

Приготовление

cook step
1

В муку добавляем 1 яйцо и 1 желток. Также добавляем растительное масло. По вкусу солим.

cook step
2

Добавляем воду и замешиваем тесто.

cook step
3

Раскатываем тесто и нарезаем его тонкими длинными полосками.

cook step
4

Отвариваем в подсоленной воде нашу лапшу.

cook step
5

Вбиваем 3 яйца и добавляем соевый соус.

cook step
6

Обжариваем на сковороде с растительным маслом наши яйца с соевым соусом.

cook step
7

Нарезаем наш омлет тонкими полосками: примерно в 5 см длинной и 1 см шириной.

cook step
8

Обжариваем кунжут и зеленый лук на сковороде. После чего добавляем лапшу и омлет. Поливаем соевым соусом.

Похожие рецепты

Все рецепты