Основные блюдаЖареная птица

Жареная курица

5
100
Евгения Мальцева
Евгения Мальцева
Евгения МальцеваВсе рецепты повара
Жареная курица

Сегодня мы расскажем вам, как правильно пожарить курицу. Процесс приготовления несложный и недлительный, однако требует знания определенных тонкостей и нюансов. Буквально за полтора часа вы сможете приготовить ароматную, красивую и вкусную курицу, которая понравится всем вашим родным.

Ингредиенты

Курица1 шт.
Чеснок5 зуб.
Зеленьпо вкусу
Соль1 ч. л.
Перец черный молотыйпо вкусу
Хмели-Сунели0,5 ч. л.
Паприка сладкая1 ч. л.
Приправа "Сухая аджика"0,5 ч. л.
Кориандр0,5 ч. л.
Сахар0,5 ч. л.
Растительное масло1 ст. л.
Вода150 мл

Приготовление

cook step
1

Сначала нам нужно подготовить курицу. Ее нужно разрезать, помыть, а затем срезать лишний жир.

cook step
2

Переворачиваем курицу другой стороной, накрываем полиэтиленовым пакетом и слегка отбиваем специальным кухонным молотком.

cook step
3

Далее смешиваем соль и перец. Полученной массой натираем курицу как с внешней части, так и с внутренней. Оставляем курицу мариноваться в течение 15-20 минут.

cook step
4

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Кладем сюда курицу спиной вверх. Накрываем ее тарелкой, на которую ставим что-то тяжелое (чтобы придавить курицу). Жарим на среднем огне курицу 40 минут с одной стороны, а затем ее переворачиваем, накрываем тарелкой, ставим какую-нибудь тяжесть и жарим курицу с другой стороны еще 35-40 минут.

cook step
5

Моем зелень. Мы используем укроп и петрушку, которые можно заменить на кинзу. Измельчаем зелень и чеснок. Берем отдельную тарелку и вливаем в нее воду. Высыпаем сюда все специи, зелень, чеснок. Тщательно все перемешиваем.

cook step
6

Курица готова. Щедро поливаем ее приготовленным соусом, накрываем крышкой или тарелкой и готовим еще 5 минут.

cook step
7

Ароматная и аппетитная курица готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты