Первые блюдаСупы

Грибной крем-суп

5
40
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Грибной крем-суп

Если вам надоели стандартные варианты первых блюд, можно приготовить что-то необычное, но в то же время очень вкусное и полезное. Прекрасным вариантом для всей семьи может стать крем-суп. Ведь такое блюдо имеет отличную консистенцию и способно хорошо насытить. Кроме того, крем-супы обладают нежнейшей структурой.

В осеннее время особенно актуальны грибные крем-супы. При этом можно использовать как покупные грибы, так и те, что вы собрали собственноручно.

Ингредиенты

Картошка2 шт.
Шампиньоны300-400 г
Мясной бульон250-300 мл
Молоко300 мл
Лук репчатый1 шт.
СпецииПо вкусу
Хлеб3-4 куска
СольПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала нарезаем картофель на тоненькие ломтики и отправляем его вариться до мягкости.

cook step
2

Тем временем займемся приготовлением гренок. Возьмем хлеб, избавимся от корочек и нарежем его на мелкие кубики.

cook step
3

Затем смазываем сковородку растительным маслом и отправляем туда сухарики. Солим, добавляем специи по вкусу и подсушиваем до готовности, периодически помешивая.

cook step
4

Далее нарезаем лук полукольцами и отправляем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом.

cook step
5

Пока лук будет поджариваться на маленьком огне, нарезаем шампиньоны. После того, как лук станет золотистым, отправляем грибы на сковородку. Жарить нужно до мягкости шампиньонов.

cook step
6

За это время картошка уже должна свариться. Снимаем ее с огня, сливаем воду и слегка измельчаем с помощью вилки.

cook step
7

Грибы перекладываем в блендер и измельчаем до консистенции пюре.

cook step
8

Чтобы смесь получилась более жидкой, в грибы надо добавить немного бульона и еще раз взбить. Затем добавить их к картошке, влить еще чуть-чуть бульона и взбить погружным блендером.

cook step
9

Вливаем в смесь молоко и еще раз взбиваем. Если консистенция получается очень густой, добавляем еще немного бульона.

cook step
10

На завершающем этапе добавляем соль и специи по вкусу, перемешиваем и разливаем по порциям. Сверху присыпаем гренками и кладем кусочек шампиньона.

Похожие рецепты

Все рецепты