Лагман классический

На первом этапе приготовления нам нужно помыть кусок говядины. Вытираем его бумажными полотенцами, а затем измельчаем на кусочки среднего размера.

Готовить лучше это блюдо в казанке, поэтому мы ставим его на плиту и вливаем в емкость любое растительное масло (в приоритете - подсолнечное). Разогреваем его, а затем сюда помещаем измельченную говядину. Жарим мясо до тех пор, пока из него не испарится сок. Параллельно с этим на плиту ставим кастрюльку с водой.

Когда кусочки говядины зарумянились, отправляем к ним морковь и лук. Их мы предварительно почистили и нарезали крупными кусочками. Хорошенько все перемешиваем.

Теперь моем и внимательно чистим от семян болгарский перец любого цвета. Нарезаем его кубиками среднего размера. Высыпаем их в котелок с мясом и другими овощами, а затем добавляем сюда соль, перец и ваши любимые специи. Буквально через 2-3 минуты сюда отправляем примерно 3 чайные ложечки томатной пасты.

Далее в казан вливаем кипяченую воду. Ее количество зависит от того, какой консистенции блюда вы хотите достичь. Обязательно рассчитайте объем, учитывая картофель. Накрываем емкость крышкой и тушим массу на маленьком огне до готовности мяса.

В кастрюлю с водой добавляем соль и немного растительного масла. Отправляем сюда лапшу и варим ее до готовности. Процеживаем ее от жидкости, перемазываем растительным маслом и отставляем в сторону.

Когда мясо потушилось до полуготовности, к нему добавляем картошку, которую мы предварительно почистили и нарезали кубиками.

Варим все компоненты до полной готовности. Затем выкладываем в порционные тарелки немного лапши и овощную массу с мясом. Подаем аппетитный лагман к столу. Приятного аппетита!