Первые блюдаСупы

Овощной суп

5
30
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Овощной суп

Если вы "загрузили" свой желудок ежедневной тяжелой пищей, самое время приготовить что-то легкое и диетическое. Рецепт ароматного овощного супа может пригодиться как никогда кстати.

Овощной суп – это настоящий клад полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Легкое и простое в приготовлении блюдо отлично подойдет для людей, следящих за фигурой, а также может заменить первое блюдо в постные дни.

Ингредиенты

Баклажан1 шт.
Кабачок2 шт.
Лук1 шт.
Сельдерей3-4 шт.
Спаржа10-12 шт.
Томатная паста2 ст.л.
Лечо300 г
Помидор1-2 шт.
ПаприкаПо вкусу
СпецииПо вкусу
СольПо вкусу
ЗеленьПо вкусу
Чеснок2 зубчика

Приготовление

cook step
1

Первым делом нарезаем все овощи. Нарезку нужно делать в форме не очень крупной соломки. Перед тем, как измельчать спаржу, стоит избавиться от ее нижней части и при желании почистить.

cook step
2

Далее поочередно насыпаем порезанные овощи в кастрюлю. На дно кладем морковь, затем – лук.

cook step
3

Потом туда же по очереди кладем сельдерей, баклажаны и кабачки.

cook step
4

Далее высыпаем в кастрюлю лечо, добавляем томатную пасту, сверху насыпаем измельченную спаржу и помидоры.

cook step
5

Затем в овощную смесь вливаем воду, ставим на плиту, доводим до кипения и убавляем огонь.

cook step
6

Овощи надо поварить минут 15, пока они не станут мягкими. Затем необходимо посолить суп.

cook step
7

После чего добавляем специи, лавровый лист, чеснок и нарезанную зелень. Готовому супу надо дать настояться 15-20 минут.

Похожие рецепты

Все рецепты