Рассольник с колбасой

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

В вашей семье любят рассольник? Вы часто готовите это блюдо на обед? Хотите порадовать своих родных оригинальным первым блюдом? - Тогда приготовьте им уникальный рассольник с колбасой. Кроме соленых огурцов и колбасы суп еще содержит картофель, морковь и лук, помидоры и сладкий перец, а также зелень. Такой супчик понравится всем членам вашей семьи.

Ингредиенты

Соленые огурцы3-4 шт.

Картошка2-3 шт.

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Зеленьпо вкусу

Колбаса вареная150 г

Колбаса варено-копченая150 г

Растительное маслодля жарки

Масло сливочное30 г

Помидор1 шт.

Болгарский перец0, 5 шт.

Вареный рис2/3 стакана

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно нарезать колбасу. Для блюда мы используем два вида: вареную и варено-копченую. Нарезаем колбасу соломкой.

После этого чистим морковь и лук. Нарезаем эти овощи маленькими кубиками.

Теперь разогреваем сковороду. Отправляем сюда растительное и сливочное масло, а затем высыпаем лук и морковь. Жарим овощи до золотистости.

На следующем этапе нам понадобится половинка большой помидоры. Можно взять одну маленькую или среднюю. Нарезаем небольшими кубиками, которые отправляем в сковородку с морковью и луком.

Далее нам понадобится половинка одного сладкого перца. Нарезаем перец небольшими квадратиками, которые отправляем в зажарку в сковородке.

Теперь нужно почистить соленые огурцы от кожуры. Особенно, если она слишком жесткая. После этого мякоть нарезаем кубиками и высыпаем ко всем овощам.

Наконец в сковородку всыпаем измельченную колбасу. Хорошенько все перемешиваем и готовим еще несколько минут.

В это время в отдельной кастрюльке варим измельченную картошку. Когда картошка приготовилась, в кастрюльку высыпаем предварительно сваренный рис, зажарку, а также измельченную зелень. Варим рассольник еще несколько минут, чтобы все вкусы соединились.