МоваЯзык
Главная Блоги

Рассольник с куриной грудкой

Рассольник с куриной грудкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Поделиться

Сегодня мы хотим предложить вам приготовить рассольник с перловкой и куриной грудкой. Это вкусный, очень сытный и при этом достаточно бюджетный суп. Вы можете регулировать густоту супа на ваше усмотрение. Что касается мяса, то курицу вполне можно заменить говядиной или свининой. Вкус супа от этого не пострадает.

Видео

Ингредиенты

Куриные грудки 1 шт.

Перловая крупа 150 гр.

Картошка 4 шт.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Соленые огурцы 6 шт.

Вода 3 литра

Соль По вкусу

Приправа По вкусу

Приготовление

Рассольник с куриной грудкой - Шаг 1 1
Рассольник с куриной грудкой - Шаг 2 2
Рассольник с куриной грудкой - Шаг 3 3
1

Куриную грудку промываем, разрезаем на части и кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и варим до готовности на среднем огне.

2

Одну крупную или среднюю морковку чистим и натираем на крупной терке.

3

Репчатый лук чистим и нарезаем как можно мельче.

Рассольник с куриной грудкой - Шаг 4 4
Рассольник с куриной грудкой - Шаг 5 5
Рассольник с куриной грудкой - Шаг 6 6
4

Соленые огурцы нарезаем мелким кубиком. Учтите, что для рассольника нужны именно соленые огурцы, а не маринованные или малосольные.

5

Перловку кладем в отдельную посуду и промываем холодной водой. Желательно предварительно залить перловку кипятком или просто горячей водой и оставить на ночь. В этом случае вы существенно сократите время приготовления крупы.

6

Добавляем в бульон немного соли и как только куриная грудка сварится до полной готовности, достаем ее из бульона. Мы вернем мясо назад в суп немного позже.

Рассольник с куриной грудкой - Шаг 7 7
Рассольник с куриной грудкой - Шаг 8 8
Рассольник с куриной грудкой - Шаг 9 9
7

В кипящий бульон добавляем хорошо промытую перловую крупу. Варим крупу до готовности. На это уйдет не менее 20-25 минут.

8

Пока варится перловка, приготовим зажарку. Для этого на сковороде обжариваем измельченные морковь и лук.

9

Даем перловке покипеть около 20 минут и отправляем в кастрюлю мелко нарезанную картошку.

Рассольник с куриной грудкой - Шаг 10 10
Рассольник с куриной грудкой - Шаг 11 11
Рассольник с куриной грудкой - Шаг 12 12
10

Лук с морковкой обжариваем для мягкого состояния и добавляем к ним мелко нарезанные соленые огурцы. Чтобы зажарка не подгорела, добавьте в сковородку несколько половников бульона или немного огуречного рассола. Накрываем сковородку крышкой и тушим овощи 8-10 минут на среднем огне.

11

Как только картофель сварится до полуготовности, разбираем отваренное куриное мясо на волокна и возвращаем его назад в кастрюлю. Варим суп до полной готовности крупы и картошки.

12

Отправляем в кастрюлю зажарку. Перемешиваем суп и даем ему покипеть еще несколько минут. Добавляем соль, приправы, черный молотый перец по вкусу и выключаем плиту. Накрываем кастрюлю крышкой и даем рассольнику настояться около 20 минут.

Рассольник с куриной грудкой - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Рассольник подаем в горячем виде со свежей зеленью и хлебом. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить