Если вы в раздумьях о том, что бы приготовить на обед для своих родных, то вам стоит рассмотреть рецепт рассольника с пшеном. Блюдо готовится с использованием малосольных огурцов, пшена, фрикаделек из свиного фарша, моркови, лука и т. д. Рецепт совсем не сложный, но приготовление требует терпения, хорошего настроения и максимальной концентрации на блюде.
Ингредиенты
Картошка3 шт. |
Лук1 шт. |
Морковь1 шт. |
Пшено100 г |
Растительное масло30 г |
Фарш свиной250 г |
Яйца1 шт. |
Хлеб20 г |
Малосольные огурцы200 г |
Вода1,5 л |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
На первом этапе нам нужно очистить от кожуры картофель. Затем мы его нарезаем кубиками среднего размера.
Теперь кипятим в кастрюле воду. Высыпаем сюда пшено и кубики картофеля. Варим их в несоленой воде.
После этого нам нужно почистить одну луковицу. Нарезаем ее кубиками маленького размера.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем сюда измельченный лук.
Далее чистим морковь. Натираем ее на крупной терке и высыпаем к луку. Жарим, периодически перемешивая.
В глубокую миску отправляем свиной фарш, яйцо, хлеб, а также соль и перец. Хорошенько все перемешиваем до однородности.
Малосольные огурцы нужно натереть на крупной терке.
Из готового мясного фарша лепим фрикадельки и отправляем их в кастрюлю.
Примерно через 10 минут в суп отправляем овощную зажарку, а также натертые огурцы.
Наконец суп можно посолить по вкусу. Наливаем его в тарелку, посыпаем зеленью и подаем блюдо к столу.