МоваЯзык
Главная Блоги

Рассольник с рисом на сливочном масле

Рассольник с рисом на сливочном масле - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Поделиться

Если вы любите готовить и время от времени ищете в сети интересные рецепты, вам обязательно стоит сварить этот удивительный рассольник с рисом на сливочном масле. Дело в том, что сливочное масло, которое мы предлагаем вам использовать, придаст блюду сливочный нежный вкус. Суп по этому рецепту получится настолько вкусный, что вы будете его готовить еще не один раз.

Видео

Ингредиенты

Мясо 400 гр.

Вода 4 литра

Соленые огурцы 300 гр.

Морковь 2 шт.

Лук 2 шт.

Чеснок 3 зубчика

Рис 2 ст. л.

Картошка 4 шт.

Зелень 20 гр.

Масло сливочное 30 гр.

Растительное масло 2 ст. л.

Лавровый лист 2 шт.

Черный перец горошек 2-3 шт.

Приготовление

Рассольник с рисом на сливочном масле - Шаг 1 1
Рассольник с рисом на сливочном масле - Шаг 2 2
Рассольник с рисом на сливочном масле - Шаг 3 3
1

Мясо хорошо промываем. Вы можете использовать любое мясо на ваше усмотрение. Лучше всего использовать мясо на кости. В кастрюлю наливаем воду и варим мясо на среднем огне до полной готовности. Время от времени убираем пену, которая будет появляться на поверхности бульона.

2

После 30-40 минут варки добавляем в бульон соль и лавровый лист.

3

Добавляем в бульон черный молотый перец. Также отправляем в бульон почищенную луковицу и морковь. Обратите внимание на то, что овощи не нужно нарезать или натирать на терке. Также добавляем в бульон перец горошком. Доводим бульон до кипения и варим под крышкой на среднем огне около 40 минут.

Рассольник с рисом на сливочном масле - Шаг 4 4
Рассольник с рисом на сливочном масле - Шаг 5 5
Рассольник с рисом на сливочном масле - Шаг 6 6
4

Соленые огурцы чистим при помощи ножа или овощечистки. Срезанную шкурку отправляем в кастрюлю с бульоном. Позже, мы процедим бульон и уберем из супа и огуречную кожицу и овощи.

5

Почищенные огурцы нарезаем мелким кубиком.

6

Как только мясо сварится до полной готовности, вынимаем его из бульона, отделяем от костей и нарезаем мелким кубиком. Сам бульон процеживаем через сито. Овощи и огуречную кожуру выбрасываем, а чистый бульон наливаем в кастрюлю и снова ставим на плиту.

Рассольник с рисом на сливочном масле - Шаг 7 7
Рассольник с рисом на сливочном масле - Шаг 8 8
Рассольник с рисом на сливочном масле - Шаг 9 9
7

На сковороду наливаем растительное масло и добавляем к нему сливочное масло. Обжариваем натёртую на терке морковь и нарезанный мелким кубиком лук. Жарим овощи около 5-7 минут до мягкого состояния.

8

Отправляем в сковороду к зажарке измельченное мясо. Все перемешиваем и жарим около 5 минут.

9

Добавляем в сковородку нарезанные соленые огурцы. Все хорошо перемешиваем и тушим под крышкой около 10 минут. Чтобы зажарка не подгорела, добавьте в сковородку несколько половников бульона.

Рассольник с рисом на сливочном масле - Шаг 10 10
Рассольник с рисом на сливочном масле - Шаг 11 11
Рассольник с рисом на сливочном масле - Шаг 12 12
10

Рис промываем в проточной воде и отправляем в кастрюлю с кипящим бульоном. Накрываем кастрюлю крышкой и варим около 5-7 минут.

11

Через 5 минут добавляем в суп зажарку. Все перемешиваем, доводим до кипения и варим на среднем огне 5-6 минут.

12

Картошку чистим, моем и нарезаем кубиком или соломкой. Отправляем нарезанный картофель в кастрюлю с супом и варим под крышкой до готовности картошки. Добавляем по вкусу соль и перец.

Рассольник с рисом на сливочном масле - Шаг 13 13
Рассольник с рисом на сливочном масле - Шаг 14 14
Рассольник с рисом на сливочном масле - Шаг 15 15
13

Чистим и мелко нарезаем чеснок и смешиваем его с кусочком размягченного сливочного масла. Также чеснок можно пропустить через пресс.

14

Как только картошка будет готова, отправляем в суп чеснок с маслом и мелко нарезанную зелень. Все перемешиваем и даем супу покипеть еще 2-3 минуты. Выключаем плиту и оставляем суп под крышкой на 15 минут, чтобы он как следует настоялся.

15

Рассольник подаем к столу горячим. К супу можно добавить свежую жирную сметану и немного зелени. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить