МоваЯзык
Главная Блоги

Рассольник с томатом

Рассольник с томатом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 10
Поделиться

Рассольник - это блюдо, которое существует уже много десятилетий. Именно поэтому за это время возникло много видоизмененных рецептов этого супа. Мы вам предлагаем еще один способ приготовления рассольника. Для блюда вам понадобится говядина, картофель, соленые огурцы, морковь и лук, перловая крупа, томатная паста и специи. Рассольник будет иметь солоновато-кислый вкус огурцов и рассола, приятный аромат овощей и аппетитный вид благодаря удачному декорированию перед подачей.

Видео

Ингредиенты

Говядина 500 г.

Картошка 5 шт.

Соленые огурцы 2 шт.

Перловая крупа 3/4 стакана

Томатная паста 1 ст. л.

Лук 2 шт.

Морковь 1 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Хмели-Сунели 3 щепотки

Перец черный молотый По вкусу

Соль По вкусу

Мускатный орех молотый Щепотка

Приготовление

Рассольник с томатом - Шаг 1 1
Рассольник с томатом - Шаг 2 2
Рассольник с томатом - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобится говядина на кости. Моем мясо, нарезаем удобными кусочками, отправляем в кастрюльку и заливаем водой. Ставим кастрюльку на плиту. Спустя примерно час к мясу добавляем перловую крупу. Ее предварительно нужно ошпарить кипятком, промыть холодной водой и сцедить от жидкости.

2

Теперь чистим картофель. Нарезаем его кубиками среднего размера, которые высыпаем в кастрюльку с мясом и перловкой.

3

После этого разогреваем сковороду или кастрюльку с толстым дном. Вливаем сюда растительное масло. Когда масло нагрелась, высыпаем нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь. Накрываем крышкой и жарим до легкого золотистого цвета. Затем добавляем одну столовую ложку с горкой томатной пасты. Хорошенько все перемешиваем и через несколько минут снимаем с плиты.

Рассольник с томатом - Шаг 4 4
Рассольник с томатом - Шаг 5 5
Рассольник с томатом - Шаг 6 6
4

В это время сварилось мясо. Поэтому достаем его из кастрюльки и разделяем на небольшие кусочки.

5

Теперь в кастрюльку с картошкой и перловкой отправляем измельченное мясо, натертые на крупной терке соленые огурцы, зажарку и при необходимости кипяченую воду или любой бульон.

6

За 5 минут до готовности в суп нужно добавить лавровый лист, мускатный орех, черный молотый перец, хмели-сунели.

Рассольник с томатом - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Выключаем плиту и даем рассольнику немного настояться. Наливаем его в тарелку, посыпаем измельченной зеленью. По желанию еще добавляем сметану или майонез. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить