МоваЯзык

Рассольник со сметаной

Рассольник со сметаной - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Поделиться

Если вы решили приготовить вкусный и сытный обед, вам непременно стоит обратить внимание на этот рецепт. Речь идет о традиционном рассольнике. Блюдо достаточно простое и бюджетное, однако очень вкусное и сытное. А чтобы суп получился еще вкуснее, мы предлагаем добавить в него сметану. Поверьте, результат вам точно понравится.

Видео

Ингредиенты

Куриный бульон 2,5 литра

Картошка 350 г

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Соленые огурцы 180 г

Перловая крупа 50 г

Растительное масло 40 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Зелень по вкусу

Сметана 100 мл

Куриный суповой набор 500 г

Приготовление

Рассольник со сметаной - Шаг 1 1
Рассольник со сметаной - Шаг 2 2
Рассольник со сметаной - Шаг 3 3
1

Варим куриный бульон. Для этого куриное мясо промываем и варим на среднем огне под закрытой крышкой до полной готовности. Добавляем в бульон соль и лавровый лист.

2

Хорошо промываем перловую крупу. Если хотите существенно ускорить процесс приготовления, заранее залейте перловку кипятком и дайте ей постоять в кипятке до полного остывания воды.

3

Промытую перловку кладем в сотейник, заливаем водой и варим на среднем огне около 20 минут до полуготовности крупы.

Рассольник со сметаной - Шаг 4 4
Рассольник со сметаной - Шаг 5 5
Рассольник со сметаной - Шаг 6 6
4

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем в нем мелко нарезанный репчатый лук и натертую на терке морковь. Жарим овощи около 4-5 минут.

5

Соленые огурцы натираем на терке и отправляем в сковороду к зажарке.

6

Вливаем в сковороду несколько черпаков бульона и тушим овощи около 5-7 минут под закрытой крышкой.

Рассольник со сметаной - Шаг 7 7
Рассольник со сметаной - Шаг 8 8
Рассольник со сметаной - Шаг 9 9
7

Как только куриное мясо сварится, достаем его из бульона и отделяем от костей. Разбираем мясо на волокна или нарезаем кубиком и снова возвращаем в кастрюлю. Отправляем в суп мелко нарезанный картофель и сваренную до полуготовности перловку. Уменьшаем огонь и варим суп еще 10 минут.

8

Через 10 минут отправляем в кастрюлю зажарку. Все перемешиваем и варим суп до готовности картофеля и перловки.

9

За несколько минут до готовности добавляем соль, черный молотый перец и зелень. При желании вместо соли можете добавить в суп немного огуречного рассола. Перемешиваем суп, даем ему покипеть еще 2-3 минуты и выключаем плиту. Оставляем суп под закрытой крышкой на 20 минут, чтобы он как следует настоялся.

Рассольник со сметаной - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Готовый рассольник подаем в горячем виде, добавляя в каждую порционную тарелку свежую зелень и ложку сметаны. Приятной вам дегустации.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить