МоваЯзык
Главная Блоги

Рассольник со сметаной

Рассольник со сметаной - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Поделиться

Если вы решили приготовить вкусный и сытный обед, вам непременно стоит обратить внимание на этот рецепт. Речь идет о традиционном рассольнике. Блюдо достаточно простое и бюджетное, однако очень вкусное и сытное. А чтобы суп получился еще вкуснее, мы предлагаем добавить в него сметану. Поверьте, результат вам точно понравится.

Видео

Ингредиенты

Куриный бульон 2,5 литра

Картошка 350 гр.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Соленые огурцы 180 гр.

Перловая крупа 50 гр.

Растительное масло 40 мл.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Зелень По вкусу

Сметана 100 мл.

Куриный суповой набор 500 гр.

Приготовление

Рассольник со сметаной - Шаг 1 1
Рассольник со сметаной - Шаг 2 2
Рассольник со сметаной - Шаг 3 3
1

Варим куриный бульон. Для этого куриное мясо промываем и варим на среднем огне под закрытой крышкой до полной готовности. Добавляем в бульон соль и лавровый лист.

2

Хорошо промываем перловую крупу. Если хотите существенно ускорить процесс приготовления, заранее залейте перловку кипятком и дайте ей постоять в кипятке до полного остывания воды.

3

Промытую перловку кладем в сотейник, заливаем водой и варим на среднем огне около 20 минут до полуготовности крупы.

Рассольник со сметаной - Шаг 4 4
Рассольник со сметаной - Шаг 5 5
Рассольник со сметаной - Шаг 6 6
4

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем в нем мелко нарезанный репчатый лук и натертую на терке морковь. Жарим овощи около 4-5 минут.

5

Соленые огурцы натираем на терке и отправляем в сковороду к зажарке.

6

Вливаем в сковороду несколько черпаков бульона и тушим овощи около 5-7 минут под закрытой крышкой.

Рассольник со сметаной - Шаг 7 7
Рассольник со сметаной - Шаг 8 8
Рассольник со сметаной - Шаг 9 9
7

Как только куриное мясо сварится, достаем его из бульона и отделяем от костей. Разбираем мясо на волокна или нарезаем кубиком и снова возвращаем в кастрюлю. Отправляем в суп мелко нарезанный картофель и сваренную до полуготовности перловку. Уменьшаем огонь и варим суп еще 10 минут.

8

Через 10 минут отправляем в кастрюлю зажарку. Все перемешиваем и варим суп до готовности картофеля и перловки.

9

За несколько минут до готовности добавляем соль, черный молотый перец и зелень. При желании вместо соли можете добавить в суп немного огуречного рассола. Перемешиваем суп, даем ему покипеть еще 2-3 минуты и выключаем плиту. Оставляем суп под закрытой крышкой на 20 минут, чтобы он как следует настоялся.

Рассольник со сметаной - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Готовый рассольник подаем в горячем виде, добавляя в каждую порционную тарелку свежую зелень и ложку сметаны. Приятной вам дегустации.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить