МоваЯзык
Головна Блоги

Розсольник з курячою грудкою

Розсольник з курячою грудкою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати розсольник з перловкою та курячою грудкою. Це смачний, дуже ситний і при цьому досить бюджетний суп. Ви можете регулювати густоту супу на ваш розсуд. Що стосується м'яса, то курку цілком можна замінити яловичиною або свининою. Смак супу від цього не постраждає.

Відео

Інгредієнти

Курячі грудки 1 шт.

Перлова крупа 150 гр.

Картопля 4 шт.

Морква 1 шт.

Цибуля 1 шт.

Солоні огірки 6 шт.

Вода 3 літри

Сіль За смаком

Приправа За смаком

Приготування

Розсольник з курячою грудкою - Крок 1 1
Розсольник з курячою грудкою - Крок 2 2
Розсольник з курячою грудкою - Крок 3 3
1

Курячу грудку промиваємо, розрізаємо на частини та кладемо в каструлю. Заливаємо холодною водою і варимо до готовності на середньому вогні.

2

Одну велику або середню морквину чистимо і натираємо на крупній тертці.

3

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо якомога дрібніше.

Розсольник з курячою грудкою - Крок 4 4
Розсольник з курячою грудкою - Крок 5 5
Розсольник з курячою грудкою - Крок 6 6
4

Солоні огірки нарізаємо дрібними кубиками. Врахуйте, що для розсольника потрібні саме солоні огірки, а не мариновані або малосольні.

5

Перловку кладемо в окремий посуд і промиваємо холодною водою. Бажано попередньо залити перловку окропом або просто гарячою водою і залишити на ніч. В цьому випадку ви істотно скоротите час приготування крупи.

6

Додаємо в бульйон трохи солі і як тільки-но куряча грудка звариться до повної готовності, дістаємо її з бульйону. Ми повернемо м'ясо назад в суп трохи пізніше.

Розсольник з курячою грудкою - Крок 7 7
Розсольник з курячою грудкою - Крок 8 8
Розсольник з курячою грудкою - Крок 9 9
7

У киплячий бульйон додаємо добре промиту перлову крупу. Варимо крупу до готовності. На це піде не менше 20-25 хвилин.

8

Поки вариться перловка, приготуємо зажарку. Для цього на сковороді обсмажуємо подрібнені моркву і цибулю.

9

Даємо перловці покипіти близько 20 хвилин і відправляємо в каструлю дрібно нарізану картоплю.

Розсольник з курячою грудкою - Крок 10 10
Розсольник з курячою грудкою - Крок 11 11
Розсольник з курячою грудкою - Крок 12 12
10

Цибулю з морквою обсмажуємо для м'якого стану і додаємо до них дрібно нарізані солоні огірки. Щоб засмажка не підгоріла, додайте в сковорідку кілька черпаків бульйону або трохи огіркового розсолу. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо овочі 8-10 хвилин на середньому вогні.

11

Як тільки-но картопля звариться до напівготовності, розбираємо відварене куряче м'ясо на волокна і повертаємо його назад в каструлю. Варимо суп до повної готовності крупи та картоплі.

12

Відправляємо в каструлю зажарку. Перемішуємо суп і даємо йому покипіти ще кілька хвилин. Додаємо сіль, приправи, чорний мелений перець за смаком і вимикаємо плиту. Накриваємо каструлю кришкою і даємо розсольнику настоятися близько 20 хвилин.

Розсольник з курячою грудкою - Крок 13 13
Смачного!
13

Розсольник подаємо в гарячому вигляді зі свіжою зеленню та хлібом. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати