Перші стравиРозсольники

Розсольник із рисом на вершковому маслі

5
60
4
FoodObozВсі рецепти повара
Розсольник із рисом на вершковому маслі

Якщо ви любите готувати та час від часу шукаєте в мережі цікаві рецепти, вам обов'язково варто приготувати розсольник із рисом на вершковому маслі. Річ у тім, що вершкове масло, яке ми пропонуємо вам використати, надасть страві вершкового ніжного смаку. Суп за цим рецептом вийде настільки смачний, що ви будете його готувати ще не один раз.

Інгредієнти

М'ясо400 г
Вода4 літри
Солоні огірки300 г
Морква2 шт.
Цибуля2 шт.
Часник3 зубчики
Рис2 ст. л.
Картопля4 шт.
Зелень20 г
Вершкове масло30 г
Рослинна олія2 ст. л.
Лавровий лист2 шт.
Чорний перець горошок2-3 шт.

Приготування

cook step
1

М'ясо добре промиваємо під проточною водою. Ви можете використовувати для приготування розсольнику будь-яке м'ясо на ваш смак, починаючи від свинини та закінчуючи яловичиною або курятиною. Найкраще використовувати м'ясо на кістці. У каструлю наливаємо воду і варимо м'ясо на середньому вогні до повної готовності. Час від часу прибираємо піну, яка буде з'являтися на поверхні бульйону.

cook step
2

Після 30-40 хвилин варіння додаємо в бульйон сіль і лавровий лист.

cook step
3

Додаємо в бульйон чорний мелений перець. Також відправляємо почищену цибулину і моркву. Зверніть увагу на те, що овочі не потрібно нарізати або натирати на тертці. Також додаємо перець горошком. Доводимо бульйон до кипіння і варимо під кришкою на середньому вогні близько 40 хвилин.

cook step
4

Солоні огірки чистимо за допомогою ножа або овочечистки. Зрізану шкірку відправляємо в каструлю з бульйоном. Пізніше ми процідимо бульйон і приберемо із супу огіркову шкірку та овочі.

cook step
5

Почищені огірки нарізаємо дрібними кубиками.

cook step
6

Щойно м'ясо звариться до повної готовності, виймаємо його з бульйону, відокремлюємо від кісток і нарізаємо дрібними кубиками. Сам бульйон проціджуємо через сито. Овочі та огіркову шкірку викидаємо, а чистий бульйон наливаємо в каструлю і знову ставимо на плиту.

cook step
7

На сковороду наливаємо рослинну олію і додаємо до неї вершкове масло. Обсмажуємо натерту на тертці моркву і нарізану дрібними кубиками цибулю. Смажимо овочі близько 5-7 хвилин до м'якого стану.

cook step
8

Викладаємо в сковороду до зажарки подрібнене м'ясо. Все перемішуємо і смажимо близько 5 хвилин.

cook step
9

Додаємо в сковорідку нарізані солоні огірки. Все добре перемішуємо і тушкуємо під кришкою близько 10 хвилин. Щоб засмажка не підгоріла, додайте в сковорідку кілька черпаків бульйону.

cook step
10

Рис промиваємо в проточній воді та відправляємо в каструлю з киплячим бульйоном. Накриваємо каструлю кришкою і варимо близько 5-7 хвилин.

cook step
11

Через 5 хвилин додаємо в суп засмажку. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні 5-6 хвилин.

cook step
12

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо кубиком або соломкою. Відправляємо нарізану картоплю в каструлю з супом і варимо під кришкою до готовності картоплі. Додаємо за смаком сіль і перець.

cook step
13

Чистимо і дрібно нарізаємо часник і змішуємо його зі шматочком м'якого вершкового масла. Також часник можна пропустити через прес.

cook step
14

Коли картопля буде готова, відправляємо в суп часник з маслом і дрібно нарізану зелень. Все перемішуємо і даємо супу покипіти ще 2-3 хвилини. Вимикаємо плиту і залишаємо суп під кришкою на 15 хвилин, щоб він як слід настоявся.

cook step
15

Розсольник подаємо до столу гарячим. До супу можна додати свіжу жирну сметану та трохи зелені. Смачного.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти