МоваЯзык
Головна Блоги

Розсольник з рисом на вершковому маслі

Розсольник з рисом на вершковому маслі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Якщо ви любите готувати та час від часу шукаєте в мережі цікаві рецепти, вам обов'язково варто приготувати розсольник з рисом на вершковому маслі. Річ у тім, що вершкове масло, яке ми пропонуємо вам використовати, надасть страві вершкового ніжного смаку. Суп за цим рецептом вийде настільки смачний, що ви будете його готувати ще не один раз.

Відео

Інгредієнти

М'ясо 400 гр.

Вода 4 літри

Солоні огірки 300 гр.

Морква 2 шт.

Цибуля 2 шт.

Часник 3 зубочка

Рис 2 ст. л.

Картопля 4 шт.

Зелень 20 гр.

Вершкове масло 30 гр.

Рослинна олія 2 ст. л.

Лавровий лист 2 шт.

Чорний перець горошок 2-3 шт.

Приготування

Розсольник з рисом на вершковому маслі - Крок 1 1
Розсольник з рисом на вершковому маслі - Крок 2 2
Розсольник з рисом на вершковому маслі - Крок 3 3
1

М'ясо добре промиваємо під проточною водою. Ви можете використовувати для приготування розсольнику будь-яке м'ясо на ваш смак, починаючи від свинини та закінчуючи яловичиною або курятиною. Найкраще використовувати м'ясо на кістці. У каструлю наливаємо воду і варимо м'ясо на середньому вогні до повної готовності. Час від часу прибираємо піну, яка буде з'являтися на поверхні бульйону.

2

Після 30-40 хвилин варіння додаємо в бульйон сіль і лавровий лист.

3

Додаємо в бульйон чорний мелений перець. Також відправляємо в бульйон почищену цибулину і моркву. Зверніть увагу на те, що овочі не потрібно нарізати або натирати на тертці. Також додаємо в бульйон перець горошком. Доводимо бульйон до кипіння і варимо під кришкою на середньому вогні близько 40 хвилин.

Розсольник з рисом на вершковому маслі - Крок 4 4
Розсольник з рисом на вершковому маслі - Крок 5 5
Розсольник з рисом на вершковому маслі - Крок 6 6
4

Солоні огірки чистимо за допомогою ножа або овочечистки. Зрізану шкірку відправляємо в каструлю з бульйоном. Пізніше, ми процідимо бульйон і приберемо із супу огіркову шкірку та овочі.

5

Почищені огірки нарізаємо дрібними кубиками.

6

Як тільки-но м'ясо звариться до повної готовності, виймаємо його з бульйону, відокремлюємо від кісток і нарізаємо дрібними кубиками. Сам бульйон проціджуємо через сито. Овочі та огіркову шкірку викидаємо, а чистий бульйон наливаємо в каструлю і знову ставимо на плиту.

Розсольник з рисом на вершковому маслі - Крок 7 7
Розсольник з рисом на вершковому маслі - Крок 8 8
Розсольник з рисом на вершковому маслі - Крок 9 9
7

На сковороду наливаємо рослинну олію і додаємо до неї вершкове масло. Обсмажуємо натерту на тертці моркву і нарізану дрібними кубиками цибулю. Смажимо овочі близько 5-7 хвилин до м'якого стану.

8

Відправляємо в сковороду до зажарки подрібнене м'ясо. Все перемішуємо і смажимо близько 5 хвилин.

9

Додаємо в сковорідку нарізані солоні огірки. Все добре перемішуємо і тушкуємо під кришкою близько 10 хвилин. Щоб засмажка не підгоріла, додайте в сковорідку кілька черпаків бульйону.

Розсольник з рисом на вершковому маслі - Крок 10 10
Розсольник з рисом на вершковому маслі - Крок 11 11
Розсольник з рисом на вершковому маслі - Крок 12 12
10

Рис промиваємо в проточній воді та відправляємо в каструлю з киплячим бульйоном. Накриваємо каструлю кришкою і варимо близько 5-7 хвилин.

11

Через 5 хвилин додаємо в суп засмажку. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні 5-6 хвилин.

12

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо кубиком або соломкою. Відправляємо нарізану картоплю в каструлю з супом і варимо під кришкою до готовності картоплі. Додаємо за смаком сіль і перець.

Розсольник з рисом на вершковому маслі - Крок 13 13
Розсольник з рисом на вершковому маслі - Крок 14 14
Розсольник з рисом на вершковому маслі - Крок 15 15
13

Чистимо і дрібно нарізаємо часник і змішуємо його зі шматочком м'якого вершкового масла. Також часник можна пропустити через прес.

14

Як тільки-но картопля буде готова, відправляємо в суп часник з маслом і дрібно нарізану зелень. Все перемішуємо і даємо супу покипіти ще 2-3 хвилини. Вимикаємо плиту і залишаємо суп під кришкою на 15 хвилин, щоб він як слід настоявся.

15

Розсольник подаємо до столу гарячим. До супу можна додати свіжу жирну сметану та трохи зелені. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати