МоваЯзык
Главная Блоги

Рассольник с почками

Рассольник с почками - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4
Поделиться

Рассольник с почками - это сытное и наваристое блюдо, которое еще готовили наши мамы и бабушки. Приготовить такой суп не сложно, но важно запастись всеми ингредиентами и четко выполнять все наши указания. В таком случае рассольник будет иметь идеальные характеристики, особенно, если вы будете готовить в хорошем настроении и с улыбкой на устах.

Видео

Ингредиенты

Соленые огурцы 2 шт.

Стебель сельдерея 1 шт.

Корень петрушки 2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Картошка 4 шт.

Растительное масло 2 ст. л.

Листья салата 100 г.

Говяжьи почки 500 г.

Рассол огуречный 150 мл.

Говядина 100 г.

Приготовление

Рассольник с почками - Шаг 1 1
Рассольник с почками - Шаг 2 2
Рассольник с почками - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам нужно зачистить почки и нарезать их кусочками среднего размера. Теперь их тщательно промываем водой и отправляем в кастрюлю. Ставим на огонь и доводим до кипения.

2

После этого чистим от кожуры соленые огурцы и корень петрушки. Огурцы нарезаем на кусочки или измельчаем в виде соломки.

3

Когда почки закипели, их нужно промыть,залить свежую воду и еще раз довести до кипения.

Рассольник с почками - Шаг 4 4
Рассольник с почками - Шаг 5 5
Рассольник с почками - Шаг 6 6
4

Пока почки варятся, нам нужно почистить одну репчатую луковицу. Нарезаем лук тонкими полукольцами.

5

Далее необходимо измельчить корень петрушки. Его, в частности, нарезаем тоненькой соломкой.

6

Теперь мелко нарезаем стебель сельдерея. Кстати, в это время почки закипели, их нужно промыть, залить водой и поставить вариться примерно в течение 60-90 минут. Для того, чтобы они были ароматные, в кастрюльку дополнительно можно добавить несколько стеблей сельдерея.

Рассольник с почками - Шаг 7 7
Рассольник с почками - Шаг 8 8
Рассольник с почками - Шаг 9 9
7

Моем и обсушиваем бумажными полотенцами листья салата или щавель. Измельчаем его ножом.

8

На следующем этапе чистим картофель. Нарезаем его брусочками небольшого размера.

9

Далее разогреваем кастрюльку с толстым дном. Вливаем сюда масло и поджариваем сельдерей, петрушку и лук.

Рассольник с почками - Шаг 10 10
Рассольник с почками - Шаг 11 11
Рассольник с почками - Шаг 12 12
10

Через несколько минут кастрюльку снимаем с огня и высыпаем в нее измельченные огурцы и картофель. Все хорошенько перемешиваем и заливаем говяжьим бульоном. Варим до готовности.

11

Примерно через 20 минут в бульон добавляем измельченные листья салата, рассол, а также вареное и нарезанное соломкой говяжье мясо. Продолжаем готовить.

12

Вареные почки охлаждаем, а затем измельчаем ножом.

За несколько минут до готовности рассольник солим по вкусу.

Рассольник с почками - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Блюдо готово. Наливаем суп в тарелку, добавляем почки, зелень петрушки, а также сметану. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить