МоваЯзык
Главная Блоги

Щи на говяжьем бульоне

Щи на говяжьем бульоне - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Щи
Поделиться

Один из самых вкусных и сытных рецептов горячего первого блюда – щи на говяжьем бульоне. Это довольно простое блюдо с приготовлением которого справится любой человек, желающий вкусно покушать или удивить своих близких. Для приготовления бульона возьмем говядину на кости, а из овощей нам понадобятся доступные и полезные ингредиенты: капуста, картошка, морковка и лук. Варим бульон, добавляем овощи и все, обед готов и все накормлены.

Видео

Ингредиенты

Мясо на кости 600-700 г.

Капуста белокочанная 300-400 г.

Картошка 3 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Растительное масло 3 ст.л.

Томатная паста 1-1,5 ст.л.

Соль по вкусу

Приготовление

Щи на говяжьем бульоне - Шаг 1 1
Щи на говяжьем бульоне - Шаг 2 2
Щи на говяжьем бульоне - Шаг 3 3
1

Щи будем готовить на говяжьем бульоне. Под проточной водой хорошо промываем мясо. В кастрюлю наливаем 2 литра воды, кладем мясо и варим в течение 60-90 минут. Чтобы бульон был прозрачным - снимаем пену по мере ее образования.

2

Пока варится мясо, подготавливаем овощи. С картофеля, моркови и лука снимаем кожуру. Картофель нарезаем средним кубиком, капусту – соломкой. Через 60-90 минут, когда мясо приготовится, вынимаем его из бульона, оно понадобится позже. В кастрюлю с готовым бульоном закладываем нарезанную картошку и капусту. Кастрюлю накрываем крышкой и варим суп до готовности картошки.

3

Теперь подготавливаем лук и морковь для заправки - лук режем на мелкие кубики, морковку натираем на мелкой терке.

Щи на говяжьем бульоне - Шаг 4 4
Щи на говяжьем бульоне - Шаг 5 5
Щи на говяжьем бульоне - Шаг 6 6
4

Сковородку ставим на огонь и нагреваем. В разогретую сковородку вливаем 3 столовые ложки растительного масла и закладываем лук с морковкой. Обжариваем овощи до золотистого цвета.

5

Когда лук станет прозрачным, а морковь мягкой – добавляем 1-1,5 столовой ложки томатной пасты, перемешиваем. Заправку прожариваем еще 1-2 минуты.

6

Когда приготовится картошка, готовую заправку отправляем в суп. Остывшие мясо режем на кусочки, после чего возвращаем его обратно в суп. По вкусу добавляем соль. При желании можно добавить черный перец и мелко нарубленный чеснок.

Щи на говяжьем бульоне - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Наваристые щи на говяжьем бульоне готовы. Рекомендуем подавать в порционных тарелках с мелко нарезанной зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить