МоваЯзык
Главная Блоги

Щи со свежей капустой и болгарским перцем

Щи со свежей капустой и болгарским перцем - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Щи
Поделиться

Щи со свежей капустой и болгарским перцем соберут всю семью за столом и порадуют вас в унылый холодный день. Питательный, легкий и быстрый суп, приготовленный с любовью, отлично подойдет для детского меню. Классические щи готовятся с квашеной капустой, но мы приготовили более нежные - со свежей капустой.

Видео

Ингредиенты

Растительное масло 3-4 ст.л.

Лавровый лист 1 шт.

Черный перец горошек 3-4 шт.

Приправа 1 ст.л.

Соль по вкусу

Приготовление

Щи со свежей капустой и болгарским перцем - Шаг 1 1
Щи со свежей капустой и болгарским перцем - Шаг 2 2
Щи со свежей капустой и болгарским перцем - Шаг 3 3
1

Промываем мясо под проточной водой. Мясо подойдет любое: свинина, говядина или курица. Берем кастрюлю с холодной водой и кладем туда мясо, ставим на плиту и варим до готовности. Не забываем снимать пену, которая образуется. Пока варится бульон, крупную морковь очищаем от кожуры и режем кубиками, очищенный лук так же нарежем кубиками.

2

Болгарский сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем кубиками, такого же размера как перед этим морковь и лук.

3

Ставим сковороду на огонь, наливаем 3-4 столовых ложки растительного масла. В разогретое масло всыпаем нарезанные морковь и лук. Пассеруем овощи несколько минут и добавляем болгарский перец. Это будет наша заправка для щей.

Щи со свежей капустой и болгарским перцем - Шаг 4 4
Щи со свежей капустой и болгарским перцем - Шаг 5 5
Щи со свежей капустой и болгарским перцем - Шаг 6 6
4

Отправляем приготовленную заправку в кипящий бульон. Продолжаем варить бульон с заправкой до готовности мяса, примерно 60-70 минут.

5

Теперь подготавливаем капусту и картошку. Капусту режем вначале вдоль, а потом поперек на небольшие кубики. Картофель так же режем кубиками. Количество овощей можно регулировать, учитывая свои пожелания по густоте супа. Чем больше капусты и картофеля, тем гуще будут щи.

6

Мясо сварилось, теперь добавляем подготовленные овощи в кастрюлю с бульоном и заправкой.

Щи со свежей капустой и болгарским перцем - Шаг 7 7
Щи со свежей капустой и болгарским перцем - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Варим суп приблизительно 25-30 минут до готовности капусты и картошки. Время приготовления зависит от овощей, молодая капуста варится быстрее. В самом конце приготовления добавляем соль, черный перец горошком, лавровый листик и 1 столовую ложку приправы Vеgeta. Доведем щи до кипения, провариваем 5 минут и выключаем огонь.

8

Красивые и ароматные, а главное вкусные щи со свежей капустой и болгарским перцем готовы. По желанию добавляем сметану, зелень и начинаем кушать! Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить