Первые блюдаЩи

Щи из свежей капусты

8
90
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Щи из свежей капусты

Щи – очень вкусное первое блюдо, которое пробовал, наверное, каждый. Простой процесс приготовления и несложные ингредиенты делают его еще популярнее.

Основное, что необходимо для классического варианта щей – это капуста. Она может быть как свежей, так и кислой. Но именно щи из свежей капусты получаются очень ароматными, приятными на вкус и содержат множество полезных вещей. Такой обед сможет не только насытить, но и обязательно понравится всем членам семьи.

Ингредиенты

Капуста белокочанная1 шт.
Картошка6 шт.
Морковь2 шт.
Лук3 шт.
Помидор1 шт.
Чеснок3 дольки
Лавровый лист2 шт.
Черный перец горошек0,5 ч. л.
Куриные окорока1-2 шт.
СольПо вкусу
ЗеленьПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Растительное масло2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Чтобы приготовить вкусные щи, необходимо для начала заняться бульоном. Куриный окорок очищаем от лишних жирных кусков, снимаем кожу и ставим на плиту вариться.

cook step
2

Затем приступаем к капусте. Нарезать ее нужно некрупными кусочками, но надо учитывать, что овощ еще уменьшится в размерах при варке.

cook step
3

Далее нужно приготовить зажарку. Лук режем мелкими кубиками, нарезаем соломкой морковь. Высыпаем лук на сковородку с растительным маслом, поджариваем до полупрозрачности и затем добавляем морковь.

cook step
4

Пока овощи жарятся, готовим остальные ингредиенты. Нарезаем кубиками картофель, помидор, измельчаем чеснок.

cook step
5

За это время бульон уже должен вскипеть. Снимаем с поверхности воды пену, добавляем туда надрезанную сверху крест-накрест луковицу, целую морковку и продолжаем варить 30 минут.

cook step
6

После этого извлекаем из бульона лук, морковь и вынимаем мясо. А в бульон отправляем вариться капусту. Когда она закипит, добавляем нарезанный картофель.

cook step
7

Через 10 минут добавляем в смесь помидоры и разделанное на кусочки куриное мясо.

cook step
8

Перемешиваем, добавляем зажарку, солим щи по вкусу и кипятим еще 10 минут.

cook step
9

По истечении десяти минут добавляем чеснок, лавровый лист, перец горошком, зелень, перемешиваем и томим смесь 5 минут на минимальном огне. Затем выключаем огонь, даем чуть-чуть настояться – и вкуснейшие щи готовы!

Похожие рецепты

Все рецепты