Щи классические

Сначала нужно поставить вариться бульон. Для этого режем мясо на большие куски, заливаем холодной водой и ставим кастрюлю на средний огонь. Варить нужно приблизительно 40 минут.

Пока мясо варится, ставим разогреваться сковородку с растительным маслом, нарезаем лук и отправляем его жариться.

Тем временем на крупной терке натираем морковку, добавляем ее к луку и поджариваем смесь еще минуты 2-3.

Натираем помидор тоже на крупной терке и отправляем к моркови и луку на сковородку. Овощи вместе должны протушиться минут 5-7.

Пока овощная смесь еще тушится, можно подготовить другие ингредиенты. Необходимо нарезать картофель, капусту, а также измельчить зелень и чеснок.

Когда мясо в бульоне сварится, вынимаем его, а в кастрюлю с жидкостью отправляем капусту, картошку и доводим до кипения.

Далее высыпаем в суп зажарку, варим 5 минут и тем временем нарезаем мясо на кусочки. После чего закладываем его также в кастрюлю.

Через 5 минут приправляем щи чесноком, добавляем лавровый лист, солим, перемешиваем и варим еще 2-3 минуты.

Затем сыпем черный перец по вкусу, добавляем зелень и оставляем кипеть на 5 минут. После даем немного покипеть и разливаем по порциям. В каждую тарелку можно положить по ложечке сметаны.