Щи классические

Щи – это популярное горячее блюдо со специфичным кисловатым вкусом. Его варили еще с давних времен. Причем любили это блюдо как бедняки, так и царские семьи.

Щи классические готовят с добавлением капусты на основе мясного бульона или обычной воды. Рецепт этого супа достаточно простой и не требует много времени для приготовления. Наваристые, густые щи способны прекрасно утолить голод, а добавление капусты делает их особенно полезными.

Ингредиенты

Капуста белокочанная0,5 кг
Картошка3-4 шт.
Лук2 шт.
Морковь3 шт.
Помидор2 шт.
Чеснок4 дол.
Свинина1,5 кг
ЗеленьПо вкусу
СольПо вкусу
СметанаПо вкусу
Лавровый лист2 шт.
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала нужно поставить вариться бульон. Для этого режем мясо на большие куски, заливаем холодной водой и ставим кастрюлю на средний огонь. Варить нужно приблизительно 40 минут.

cook step
2

Пока мясо варится, ставим разогреваться сковородку с растительным маслом, нарезаем лук и отправляем его жариться.

cook step
3

Тем временем на крупной терке натираем морковку, добавляем ее к луку и поджариваем смесь еще минуты 2-3.

cook step
4

Натираем помидор тоже на крупной терке и отправляем к моркови и луку на сковородку. Овощи вместе должны протушиться минут 5-7.

cook step
5

Пока овощная смесь еще тушится, можно подготовить другие ингредиенты. Необходимо нарезать картофель, капусту, а также измельчить зелень и чеснок.

cook step
6

Когда мясо в бульоне сварится, вынимаем его, а в кастрюлю с жидкостью отправляем капусту, картошку и доводим до кипения.

cook step
7

Далее высыпаем в суп зажарку, варим 5 минут и тем временем нарезаем мясо на кусочки. После чего закладываем его также в кастрюлю.

cook step
8

Через 5 минут приправляем щи чесноком, добавляем лавровый лист, солим, перемешиваем и варим еще 2-3 минуты.

cook step
9

Затем сыпем черный перец по вкусу, добавляем зелень и оставляем кипеть на 5 минут. После даем немного покипеть и разливаем по порциям. В каждую тарелку можно положить по ложечке сметаны.

Похожие рецепты

Все рецепты