МоваЯзык

Кетчуп к мясу

Кетчуп к мясу - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Если вы любите готовить и не против освоить новые рецепты, вам обязательно стоит обратить внимание на рецепт этого кетчупа. Дело в том, что для этого рецепта понадобятся самые простые и доступные ингредиенты. Кроме того, учитывая, что в качестве загустителя мы будем использовать крахмал, кетчуп получится по-настоящему густой и вкусный. Ну что, приступим?

Видео

Ингредиенты

Помидоры 5 кг

Лук 500 г

Соль 4 ст. л.

Сахар 8 ст. л.

Гвоздика 1 ч. л.

Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Перец душистый 0,5 ч. л.

Корица 0,5 ч. л.

Перец чили 0,5 ч. л.

Лавровый лист 2-3 шт.

Уксус 200 мл

Крахмал 5 ст. л.

Приготовление

Кетчуп к мясу - Шаг 1 1
Кетчуп к мясу - Шаг 2 2
Кетчуп к мясу - Шаг 3 3
1

Помидоры моем, перебираем и удаляем все порченные части. Нарезаем помидоры мелкими кусочкам и при помощи блендера перебиваем до состояния пюре. Вы также можете прокрутить помидоры на мясорубке или просто натереть на терке.

2

Лук чистим и нарезаем средним кубиком. Отправляем лук в кастрюлю к помидорам и также перемалываем блендером до состояния пюре.

3

Полученную массу переливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим массу до кипения и как только она закипит, уменьшаем огонь до минимального. Варим кетчуп под закрытой крышкой на минимальном огне около двух часов. За это время масса должна немного увариться и уменьшиться в объеме.

Кетчуп к мясу - Шаг 4 4
Кетчуп к мясу - Шаг 5 5
Кетчуп к мясу - Шаг 6 6
4

Спустя два часа перетираем полученную массу через мелкое металлическое сито либо просто еще раз перебиваем всю массу при помощи блендера.

5

Перетертый томатный сок переливаем назад в кастрюлю. Все специи и пряности кладем в марлевый мешочек и отправляем в кастрюлю с соком. Добавляем в кастрюлю соль и сахар. Доводим массу до кипения и варим на минимальном огне еще 30 минут.

6

Крахмал разводим холодной водой. Примерная пропорция: одна столовая ложка крахмала на один килограмм помидоров. При постоянном помешивании вливаем в томатный сок разведенный крахмал, даем массе закипеть и варим еще около 10 минут.

Кетчуп к мясу - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Спустя 10 минут переливаем кипящий кетчуп в стерилизованные банки и закрываем крышками. Открытую банку с кетчупом храним в холодильнике. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить