МоваЯзык
Главная Блоги

Кетчуп с гвоздикой и острым перцем

Кетчуп с гвоздикой и острым перцем - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Мы хотим предложить вашему вниманию рецепт домашнего кетчупа. Уникальность этого рецепта в том, что мы предлагаем вам соединить в соусе пряную гвоздику и острый жгучий перец. Удивлены? Поверьте, будет вкусно.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 2 кг.

Лук 250 гр.

Болгарский перец 250 гр.

Яблоки 250 гр.

Соль 1 ст. л.

Сахар 100 гр.

Приготовление

Кетчуп с гвоздикой и острым перцем - Шаг 1 1
Кетчуп с гвоздикой и острым перцем - Шаг 2 2
Кетчуп с гвоздикой и острым перцем - Шаг 3 3
1

Перебираем помидоры, моем их и нарезаем достаточно мелкими дольками.

2

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем дольками или средним кубиком.

3

Болгарский перец чистим от семян, моем и нарезаем полосочками.

Кетчуп с гвоздикой и острым перцем - Шаг 4 4
Кетчуп с гвоздикой и острым перцем - Шаг 5 5
Кетчуп с гвоздикой и острым перцем - Шаг 6 6
4

Яблоки моем, чистим от кожуры и нарезаем дольками. Обязательно вырежьте сердцевину и уберите все семена.

5

Помидоры, лук, перец и яблоки превращаем в пюре при помощи мясорубки.

6

Переливаем полученную овощную смесь в большую кастрюлю и варим на среднем огне не менее двух часов. Смесь при этом нужно постоянно помешивать, чтобы она не подгорела. Также учтите, что накрывать кастрюлю крышкой ни в коем случае нельзя, иначе кетчуп не будет увариваться.

Кетчуп с гвоздикой и острым перцем - Шаг 7 7
Кетчуп с гвоздикой и острым перцем - Шаг 8 8
Кетчуп с гвоздикой и острым перцем - Шаг 9 9
7

Спустя два часа, не снимая кастрюлю с огня, добавляем в кетчуп соль и сахар. Перемешиваем массу, чтобы сахар как можно быстрее растворился.

8

Добавляем в кетчуп корицу и молотый перец. Также добавляем гвоздику. Снова даем кетчупу закипеть и варим его не менее 10 минут.

9

Через 10 минут вынимаем из кастрюли гвоздику и при помощи погружного блендера перебиваем массу до однородного состояния.

Кетчуп с гвоздикой и острым перцем - Шаг 10 10
Кетчуп с гвоздикой и острым перцем - Шаг 11 11
Кетчуп с гвоздикой и острым перцем - Шаг 12 12
10

Перебитый блендером соус перетираем через мелкое металлическое сито.

11

Полученную томатную смесь снова переливаем в кастрюлю. Ставим кетчуп на плиту и доводим до кипения. Добавляем уксус. Все перемешиваем, дегустируем кетчуп и регулируем количество соли и специй на свой вкус. Кипятим кетчуп еще несколько минут.

12

Не снимая кастрюлю с огня, наливаем кипящий кетчуп в заранее подготовленные банки и закатываем их металлическими крышками.

Кетчуп с гвоздикой и острым перцем - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Кетчуп подаем к различным гарнирам и мясным блюдам. Также этот кетчуп прекрасно подойдет в качестве заправки для борщей и овощных блюд. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить