Кетчуп с яблоками

Знаете ли вы, что приготовить вкусный кетчуп, который по вкусу ничем не будет отличаться от магазинного, можно буквально за несколько часов? Самое главное, что в таком кетчупе не будет ни одного грамма красителей, консервантов и ароматизаторов. Если мы смогли вас заинтересовать, обратите внимание на этот рецепт. Кетчуп, приготовленный по этому рецепту, получается достаточно густым и очень вкусным, а список ингредиентов приятно удивит вас своей простотой.

Ингредиенты

Помидоры4 кг
Лук0,5 кг
Яблоки0,5 кг
Сахар250 г
Соль100 г
Уксус150 мл
Перец черный молотый1 ч. л.
Красный молотый перец1 ч. л.
Перец душистый10-15 шт.
Гвоздика10-15 шт.

Приготовление

cook step
1

Помидоры моем и разрезаем на части. Лучше использовать мясистые сорта помидоров, тогда ваш кетчуп будет гораздо вкуснее.

cook step
2

Подготовленные помидоры пропускаем через мясорубку. В случае отсутствия мясорубки, можете просто перебить помидоры при помощи блендера.

cook step
3

Репчатый лук чистим и пропускаем через мясорубку.

cook step
4

Яблоки моем, чистим и нарезаем дольками. Обязательно удаляем семена и сердцевину. Пропускаем яблоки через мясорубку и отправляем полученную массу в кастрюлю к помидорам и луку.

cook step
5

Тщательно перемешиваем полученную массу и добавляем соль.

cook step
6

Добавляем в наш будущий кетчуп сахар.

cook step
7

Теперь добавляем в кастрюлю с основными ингредиентами уксус.

cook step
8

Кастрюлю с кетчупом ставим на огонь. Доводим массу до кипения. Как только кетчуп закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим массу под закрытой крышкой около часа.

cook step
9

Через час добавляем в кипящий кетчуп специи и пряности. Все перемешиваем и варим на минимальном огне еще два часа. Учтите, что кетчуп нужно варить под закрытой крышкой.

cook step
10

Спустя два часа кипящий кетчуп наливаем в предварительно простерилизованные банки и закрываем крышками. Храним кетчуп в темном прохладном месте. Открытую банку с кетчупом храним только в холодильнике.

cook step
11

Подаем кетчуп к мясу, рыбе, а также в качестве дополнения к различным гарнирам. Кроме того, этот кетчуп можно использовать в качестве заправки при приготовлении супов, борщей, овощного рагу и многих других блюд.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты