Мариновані кабачки без стерилізації: простий рецепт закуски на зиму

2 хвилини
1,2 т.
Мариновані кабачки без стерилізації: простий рецепт закуски на зиму

Мариновані кабачки – найкраща страва на зиму, яку можна готувати зі спеціями, зеленню, часником. Якщо ви хочете, щоб страва була гострою, кулінари радять додавати кетчуп або перець чилі.

Як смачно приготувати кабачки на зиму

Кулінарка Тетяна Литвинова поділилася на YouTube-каналі рецептом маринованих кабачків без стерилізації.

Як смачно приготувати кабачки на зиму
Відео дня

Інгредієнти:

  • Кабачки – 1,8-2,0 кг
  • Кріп – пучок
  • Часник – 10-12 зуб. 
  • Лавровий лист – 3 шт.
  • Перець чорний горошок – 60 шт.

Розсіл:

  • Вода – 1,5л
  • Цукор – 190 г
  • Сіль – 70 г
  • Оцет 9% – 190 мл

Спосіб приготування:

1. Помийте та поріжте кружальцями кабачки.

Кабачки для закуски

2. У банки викладіть кріп, часник та спеції, зверху викладіть кабачки.

Зелень та спеції для страви

3. Воду доведіть до кипіння і залийте кабачки, залиште на 5-10 хвилин постояти, прикрийте кришками. Після цього злийте воду і ще раз залийте окропом, залиште на 10 хвилин і знов злийте воду.

Приготування кабачків

4. Маринад: воду з цукром і сіллю доведіть до кипіння, вимкніть і влийте оцет. Залийте маринадом кабачки і щільно закрийте кришки.

Маринад для кабачків

5. Переверніть банки вгору дном і укутайте в плед.

Готові кабачки

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти