МоваЯзык

Мариновані кабачки з морквою

Мариновані кабачки з морквою - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 20 хв.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Щоб цілу зиму насолоджуватися смачною закускою, пропонуємо вам простий рецепт маринованих кабачків із морквою. Так ви легко зможете почастувати своїх друзів і гостей незвичайною закускою. Такі кабачки підійдуть до будь-якої страви та точно сподобаються вашим рідним.

Відео

Інгредієнти

Кабачок 1 кг

Кінза 30 - 40 г

Кріп 30 - 40 г

Петрушка 30 - 40 г

Часник 2 - 3 зубці

Морква 1 - 2 шт.

Вода 1 л

Сіль 1 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Чорний перець горошок 2 - 3 шт.

Перець духмяний 2 - 3 шт.

Оцет 50 мл

Приготування

Мариновані кабачки з морквою - Крок 1 1
Мариновані кабачки з морквою - Крок 2 2
Мариновані кабачки з морквою - Крок 3 3
1

Перед початком приготування ми помиємо кабачки та зелень. Потім очищаємо моркву і часник від шкірки й також помиємо під проточною водою.

2

Моркву ми натираємо на тертці та пересипаємо в окрему тарілку.

3

Кріп, петрушку і кінзу ми нарізаємо не сильно дрібно. І також розріжемо на 2 частини кожен зубчик часнику.

Мариновані кабачки з морквою - Крок 4 4
Мариновані кабачки з морквою - Крок 5 5
Мариновані кабачки з морквою - Крок 6 6
4

Кабачки ми нарізаємо тонкими пластинами та звертаємо в рулетик. Ви ж можете нарізати будь-яким зручним для вас способом.

5

У чисті банки на дно ми викладаємо натерту моркву, зелень і 2 - 3 зубчики часнику.

6

Потім ми скручуємо кожну нарізану пластинку з кабачка в рулетик і укладаємо в банку.

Мариновані кабачки з морквою - Крок 7 7
Мариновані кабачки з морквою - Крок 8 8
Мариновані кабачки з морквою - Крок 9 9
7

У кожну банку ми додаємо чорний і запашний перець горошком. А поки приготуємо наш маринад. Ставимо воду в каструлю і доводимо до кипіння. Готуємо з розрахунку на 1 літр, тому якщо вам недостатньо буде маринаду, просто збільшіть удвічі усі пропорції цукру й солі, які вказані в рецепті.

8

У каструлю з окропом ми додаємо сіль, цукор і все ретельно перемішуємо. Даємо покипіти маринаду ще 3 - 4 хвилини й будемо заливати наші кабачки в банку. Залишаємо банки на 4 - 5 хвилин на кухонному столі й будемо продовжувати закривати нашу зимову закуску.

9

Після чого перекладаємо банки в глибоку каструлю, заливаємо водою по вінця й накриваємо кришками. Після закипання води будемо стерилізувати наші кабачки 5 хвилин. Обов'язково на дно каструлі покладіть чистий рушник, інакше ваші банки з кабачками просто лопнуть.

Мариновані кабачки з морквою - Крок 10 10
Смачного!
10

Банки з кабачками ми простерилізували, тепер нам потрібно налити в кожну банку оцет і щільно закрити банки кришками. Після чого перевертаємо банки кришками вниз, щоб перевірити герметичність закривання. Нам потрібно укутати банки теплим рушником і залишити до повного охолодження на 6 - 8 годин. Після чого ви можете прибирати мариновані кабачки з морквою в прохолодне місце для зберігання на зиму. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Щоб цілу зиму насолоджуватися смачною закускою, пропонуємо вам простий рецепт маринованих кабачків із морквою. Так ви легко зможете почастувати своїх друзів і гостей незвичайною закускою. Такі кабачки підійдуть до будь-якої страви та точно сподобаються вашим рідним.