Мариновані кабачки з оцтом

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Пропонуємо приготувати незвичайні мариновані кабачки з оцтом, які виходять хрусткими, соковитими й апетитними. Вся принадність кабачків у тому, що вони добре вбирають запах і смак інших інгредієнтів, з якими маринуються. Тому ваша закуска за цим рецептом буде з незвичайним грибним смаком. Такими маринованими кабачками ви легко зможете здивувати гостей.

Інгредієнти

Кабачок2 кг

Часник70 - 100 г

Сіль50 г

Цукор125 г

Оцет125 мл

Перець чорний мелений1 ст. л.

Петрушка50 г

Кріп50 г

Приготування

Кабачки помиємо під проточною водою і зрізаємо хвостики та корінці. Потім нарізаємо кабачки півкільцями.

Нарізані кабачки ми пересипаємо в зручну, глибоку миску. Тепер припустимо через часникочавку часник.

У миску з кабачками ми додаємо сіль, цукор і наливаємо оцет. Тепер нам потрібно все ретельно перемішати.

Додаємо в миску з кабачками чорний мелений перець. І знову все перемішуємо.

Кріп і петрушку миємо під проточною водою, дрібно нарізаємо і додаємо в миску з кабачками.

Ми залишаємо маринуватися наші кабачки на цілу годину. Найважливіше, кожні 15 хвилин перемішувати кабачки в мисці, щоб маринад просяк добре наші овочі. А поки ми зможемо простерилізувати наші банки.

Кожну банку ми наповнюємо маринованими кабачками до самого верху. Кабачки ми щільно утрамбовуємо руками.

Тепер простерилізуємо наші кабачки. Для цього відправляємо банки в каструлю з водою. Банки накриваємо кришкою. Після того, як вода закипіла, стерилізуємо 15 хвилин наші кабачки.

Акуратно виймаємо банки з каструлі та щільно закриваємо кришками. Перевертаємо банки кришками вниз, укутуємо теплим рушником і залишаємо на 10-12 годин охолонути кабачки. Смачного!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!