Мариновані кабачки з оцтом

Кабачки помиємо під проточною водою і зрізаємо хвостики та корінці. Потім нарізаємо кабачки півкільцями.

Нарізані кабачки ми пересипаємо в зручну, глибоку миску. Тепер припустимо через часникочавку часник.

У миску з кабачками ми додаємо сіль, цукор і наливаємо оцет. Тепер нам потрібно все ретельно перемішати.

Додаємо в миску з кабачками чорний мелений перець. І знову все перемішуємо.

Кріп і петрушку миємо під проточною водою, дрібно нарізаємо і додаємо в миску з кабачками.

Ми залишаємо маринуватися наші кабачки на цілу годину. Найважливіше, кожні 15 хвилин перемішувати кабачки в мисці, щоб маринад просяк добре наші овочі. А поки ми зможемо простерилізувати наші банки.

Кожну банку ми наповнюємо маринованими кабачками до самого верху. Кабачки ми щільно утрамбовуємо руками.

Тепер простерилізуємо наші кабачки. Для цього відправляємо банки в каструлю з водою. Банки накриваємо кришкою. Після того, як вода закипіла, стерилізуємо 15 хвилин наші кабачки.

Акуратно виймаємо банки з каструлі та щільно закриваємо кришками. Перевертаємо банки кришками вниз, укутуємо теплим рушником і залишаємо на 10-12 годин охолонути кабачки. Смачного!