ЗакускиМариновані кабачки

Хрусткі мариновані кабачки

1
120
FoodObozВсі рецепти повара
Хрусткі мариновані кабачки

Пропонуємо вам приготувати на зиму смачні, хрусткі мариновані кабачки. Таку закуску з кабачків дуже легко приготувати. І ви всю зиму зможете їсти неймовірно смачні та апетитні кабачки й пригощати рідних.

Інгредієнти

Кабачок1,7 кг.
Часник2 зубці
Кріп15 г.
Листя вишні2 шт.
Листя хрону1 шт.
Петрушка15 г.
Лавровий лист2 шт.
Чорний перець горошок5 шт.
Перець духмяний2 шт.
Вода1 л.
Цукор25 г.
Сіль15 г.
Оцет15 мл.

Приготування

cook step
1

Для початку приготуємо чисті банки ми простерилізуємо. Ви можете зробити це за допомогою мікрохвильової печі, або просто поставте в каструлю воду, доведіть до кипіння і потримайте акуратно банку над каструлею 5 - 7 хвилин.

cook step
2

Кришки ми також опускаємо в киплячу воду і стерилізуємо 5 хвилин. А поки підготуємо всі необхідні інгредієнти.

cook step
3

Спочатку поставимо каструлю з водою на плиту, нам знадобиться окріп. Тепер в кожну банку ми відправляємо: прянощі, зелень, листя вишні та хрону. І додаємо розрізаний часник в кожну банку.

cook step
4

Кабачки добре миємо під проточною водою, обрізаємо хвостик і капелюшок, а потім будемо нарізати кільцями товщиною 1 - 1,5 см.

cook step
5

Нарізані кабачки ми укладаємо щільно в кожну банку.

cook step
6

Поки ми наповнювали банки кабачками, наша вода закипіла. Тепер нам потрібно акуратно залити окріп в кожну банку, накрити кришкою. Ми залишаємо на 10 хвилин, а тим часом поставимо на плиту другу порцію води та доведемо до кипіння.

cook step
7

Через 10 хвилин зливаємо воду з кабачків, вона нам більше не знадобиться. Потім заливаємо наші кабачки 2 порцією окропу. Банки знову накриваємо кришками та залишаємо приблизно на 7 - 10 хвилин.

cook step
8

Воду з кабачків зливаємо в каструлю і ставимо на плиту, доводимо до кипіння. А поки в кожну банку додаємо цукор, сіль, і оцет.

cook step
9

Вода у нас закипіла, тепер ми заливаємо в кожну банку окріп і закриваємо мариновані кабачки. Всі банки з кабачками збовтаємо, для того щоб розчинилися цукор і сіль. Після чого перевертаємо банки кришками вниз, вкутуємо рушником і залишаємо до повного охолодження на 8 - 10 годин. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти