Чахохбілі з квасолею

Чахохбілі – це приголомшлива грузинська страва, яка, по суті, ніщо інше, як ​​м'ясо, тушковане з овочами. Страва проста, проте смачна. Варіацій чахохбілі на сьогодні просто не злічити. Цю страву готують зі сливами, з болгарським перцем, вином, із томатами у власному соку. Ми пропонуємо вам приготувати цю страву з квасолею.

Інгредієнти

Курячі стегна1 кг
Болгарський перець 2 шт
Квасоля200 г
Цибуля2 шт
Перець чиліза смаком
Кінзаза смаком
Коріандрза смаком
Помідор500 г
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Цукорза смаком
Часник3-4 зубчики
Уцхо-сунеліза смаком
Оливкова олія50 мл
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Квасолю заливаємо водою й варимо до готовності на середньому вогні. Якщо ви заздалегідь заллєте квасолю водою на ніч, вона звариться удвічі швидше.

cook step
2

Курячі стегна розрізаємо на маленькі порційні шматочки. Якщо є бажання, можете частково зняти з м'яса жир та шкіру, це зробить вашу страву менш калорійною.

cook step
3

Болгарський перець чистимо і нарізаємо тонкою соломкою. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями. Перець чилі нарізаємо кільцями. Що стосується перцю чилі, то додавайте його винятково на свій смак і краще скуштуйте його на смак, перш ніж додавати. Якщо перець виявиться занадто гострим, ви ризикуєте просто зіпсувати всю страву.

cook step
4

У глибокій сковороді розігріваємо оливкову олію. Викладаємо туди м'ясо та обсмажуємо доти, доки на м'ясі не з'явиться легка хрустка скоринка. На це піде не більше ніж 10 хвилин. Обов'язково перевертайте м'ясо, щоб воно підсмажилося з усіх боків.

cook step
5

Через 10 хвилин додаємо до м'яса коріандр. Продовжуємо смажити курку, поки частково не випарується рідина з дна сковороди.

cook step
6

Відправляємо на сковороду перець чилі та нарізану півкільцями ріпчасту цибулю. Смажимо близько 10 хвилин.

cook step
7

Тепер додаємо у сковороду болгарський перець. Продовжуємо тушкувати нашу страву на середньому вогні під кришкою ще 10-15 хвилин.

cook step
8

Додаємо у сковороду нарізану зелень та перетерті помідори. Ви можете натерти помідори на тертці або перекрутити на м'ясорубці. Багато господинь також використовують помідори у власному соку.

cook step
9

Додаємо сіль, цукор, часник та спеції й доводимо масу до кипіння. Тушкуємо чахохбілі ще близько 15 хвилин.

cook step
10

Коли м'ясо буде повністю готове, викладаємо у сковороду зварену квасолю. Ще раз доводимо страву до кипіння і тушкуємо 10 хвилин. Вимикаємо плиту, даємо чахохбілі можливість настоятися близько 15-20 хвилин.

cook step
11

Страву подаємо до столу з лавашем або будь-яким іншим м'яким хлібом. Також до страви можна подати нарізку зі свіжих овочів та келих сухого білого вина. Готуйте з нами, у вас усе вийде!

Схожі рецепти

Всі рецепти