Індичка в рукаві з прованськими травами

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Хочете запекти індичку в духовці? Прагнете, щоб м’ясо птиці було ніжним та м’яким? Тоді використайте для приготування рукав. Завдяки йому філе матиме ідеальні смакові властивості. Для маринаду потрібно використати соєвий соус, оливкову олію, а також низку спецій, серед яких величезну роль відіграють прованські трави.

Інгредієнти

Індичка2 кг

Соєвий соус2-3 ст. л.

Прованські травиза смаком

Оливкова оліяза смаком

Приправа для куркиза смаком

Розмарин4 гілочки

Сільза смаком

Ціна:середня

Приготування

Спочатку нам потрібно ретельно помити філе індички. Після цього з нього зрізаємо зайві плівки та жир.

Тепер м’ясо кладемо в глибоку миску. Там його щедро солимо.

На наступному етапі індичку посипаємо спеціями. Ми, зокрема, використовуємо приправу для курки, а також прованські трави. Втираємо спеції в м’ясо.

Після цього індичку поливаємо соєвим соусом та оливковою олією. Будьте обережні, використовуючи сіль. Важливо, щоб м’ясо не було пересолене, тому правильно розрахуйте кількість соєвого соусу та солі.

Далі на м’ясо кладемо гілочки розмарину. Залишаємо індичку маринуватися щонайменше впродовж однієї години.

Через зазначений час індичку кладемо в один або два рукави. Зав’язуємо краї або закріплюємо їх біндерами, а потім м’ясо ставимо у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 150 хвилин.