Індичка в рукаві з вершковим маслом

4.5

Liksandra

LiksandraВсі рецепти повара

Обожнюєте м’ясо індички, але не знаєте, як його приготувати так, щоб воно було не лише красивим, а й надзвичайно смачним? Вам точно сподобається наш рецепт, адже ми сьогодні вам порадимо, як зробити так, щоб м’ясо індички, запечене в духовці, було надзвичайно ніжним, м’яким, соковитим та ароматним. Основний секрет полягає у використанні особливого інгредієнту – вершкового масла. Саме завдяки йому м’ясо матиме ідеальні смакові, ароматичні та зовнішні характеристики.

Інгредієнти

Гомілки індички1 шт.

Сільза смаком

Приправа для куркиза смаком

Вершкове масло5-20 г

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно ретельно помити гомілку індички. Потім витираємо м’ясо паперовими рушниками. Ретельно за допомогою ножа відділяємо від м’яса шкірку. Дуже бажано її не пошкодити.

Тепер у м’ясі з усіх боків робимо невеликі надрізи ножем.

На наступному етапі нам знадобиться приправа для курки. Посипаємо нею м’ясо, а потім гарненько втираємо її по всій поверхні гомілки. Найзручніше це робити руками.

Після цього м’ясо щедро солимо. Сіль також втираємо в м’ясо руками.

Далі нам знадобиться вершкове масло. В ідеалі воно повинно злегка розтанути. Натираємо ним м’ясо, а потім накриваємо гомілку шкіркою.

Відправляємо гомілку в рукав і залишаємо м’ясо маринуватися впродовж 30 хвилин. Потім у рукаві робимо кілька проколів ножем. Відправляємо м’ясо у розігріту до 180-190 градусів духовку на 90 хвилин. За можливості індичку випікаємо на режимі конвекції.