Індичка в рукаві з медом

Михайло Сергачов

Михайло СергачовВсі рецепти повара

Запекти індичку може будь-хто. Проте приготувати її так, щоб вона була не лише красивою, а й надзвичайно смачною та ароматною, зможе далеко не кожна господиня. Сьогодні ми вам розповімо, як запекти індичку в рукаві так, щоб скоринка була рум’яною, а м’ясо мало м’який та пікантний смак водночас.

Інгредієнти

Гомілки індички1 кг

Розмарин20 г

Мед1 ст. л.

Соєвий соус1 ст. л.

Діжонська гірчиця1 ст. л.

Часник2 зуб.

Перець чорний меленийза смаком

Сільза смаком

Приготування

На першому етапі нам потрібно приготувати маринад для м’яса. Для цього беремо невелику тарілку і відправляємо сюди гірчицю та соєвий соус.

До цих двох компонентів відправляємо мед, усі спеції, а також пропущений через прес часник. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

Тепер нам потрібно помити гомілку індички. Витираємо м’ясо паперовими рушниками.

Після цього гомілку потрібно щедро змастити приготовленим маринадом. Змащуємо м’ясо з усіх боків, а потім ставимо його в холодильник на ніч.

На наступному етапі беремо рукав для запікання. Відправляємо сюди гомілку та декілька гілочок розмарину. Зав’язуємо рукав з обох боків.

Кладемо рукав з гомілкою у форму для запікання. Робимо в рукаві декілька проколів ножем. Запікаємо індичку у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 90 хвилин.