Основні стравиКолдуни

Колдуни з фаршем та цибулею

4
120
Олександра Васильєва
Олександра Васильєва
Олександра ВасильєваВсі рецепти повара
Колдуни з фаршем та цибулею

Колдуни – це надзвичайно смачна страва, яку ви обов’язково маєте приготувати для своїх рідних. Колдуни складаються з картопляного тіста і м’ясної начинки. Для начинки потрібно взяти будь-який ваш улюблений фарш, додати туди спеції та подрібнену цибулю і вуаля – всі компоненти страви готові. Потім ми формуємо так звані колдуни у вигляді пиріжків з м’ясною начинкою, смажимо їх на сковорідці, запікаємо в духовці і подаємо страву до столу обов’язково в гарячому вигляді.

Інгредієнти

Картопля10-12 шт
М'ясний фарш300 г
Цибуля1 шт
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Вершкове маслоДля смаження

Приготування

cook step
1

Спочатку приготуємо начинку. Для цього чистимо цибулю і тремо її на крупній тертці. Додаємо її у будь-який м’ясний фарш. Сюди також відправляємо сіль і чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо.

cook step
2

Тепер чистимо картоплю. Її потрібно натерти на дрібній тертці. Для того, щоб картопля не потемніла, додайте в неї трішки натертої цибулі.

cook step
3

Далі подрібнену картоплю відправляємо у складену в декілька разів марлю. Віджимаємо її від соку. Сік виливати не потрібно.

cook step
4

Тепер картоплю відправляємо в глибоку тарілку. Додаємо сюди сіль, чорний мелений перець, а також крохмаль, який осів на дні ємності із соком. Тепер сік нам не знадобиться.

cook step
5

На наступному етапі на долоню викладаємо приблизно столову ложку картопляного тіста. На нього кладемо м’ясний фарш. Знову сюди додаємо картоплю, яка повинна покрити начинку. Формуємо рівні та акуратні колдуни з усіх інгредієнтів.

cook step
6

У сковорідці розтоплюємо вершкове масло. Відправляємо сюди колдуни. Смажимо їх до появи золотавої скоринки з усіх боків.

cook step
7

Потім колдуни перекладаємо в каструлю з товстим дном. Додаємо сюди шматочки вершкового масла, накриваємо фольгою і ставимо у розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин. За 10 хвилин до завершення приготування потрібно зняти фольгу. Завдяки цьому колдуни матимуть хрустку скоринку.

cook step
8

Готові колдуни перекладаємо на тарілку і подаємо до столу зі сметаною. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти