Основні стравиВареники

Вареники з картоплею на парі

4
40
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Вареники з картоплею на парі

Вареники з картоплею – це класика української кухні. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт не звичайних вареників з картоплею, а вареників на парі. Такі вареники виходять більш пишними, ніж звичайні, а готувати їх дуже просто.

Інгредієнти

Кефір250 мл
Пшеничне борошно360 г
Сода1 ч. ложка
Сіль0,5 ч. ложки
Картопля1 кг
Цибуля60 г
Рослинна олія3 ст. ложки
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

Картоплю чистимо і варимо до готовності. Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на рослинній олії до золотавого кольору. Додаємо обсмажену цибулю до готової картоплі. Додаємо сіль і перець і розминаємо картоплю з цибулею до стану пюре.

cook step
2

У миску наливаємо кефір кімнатної температури. Додаємо до нього дрібку солі та все добре перемішуємо.

cook step
3

Просіваємо 360 г борошна. Додаємо до борошна чайну ложку соди.

cook step
4

Борошно із содою вводимо в кефір і все перемішуємо.

cook step
5

Замішуємо м'яке тісто. Накриваємо його кухонним рушником і залишаємо на столі на 30 хвилин.

cook step
6

Робимо з тіста однакові кульки, які розкатуємо в тонкі коржі. У центр кожного такого коржа кладемо чайну ложку картопляної начинки.

cook step
7

Щільно защипуємо краї всіх вареників так, щоб начинка була повністю покрита тістом. Сирі вареники викладаємо на обробну дошку, присипану борошном.

cook step
8

Викладаємо вареники в пароварку і готуємо близько 10-15 хвилин. Якщо у вас немає пароварки, ви можете приготувати вареники в мультиварці, ввімкнувши режим "Пара". Крім того, ви можете спорудити імпровізовану пароварку, поставивши на вогонь каструлю з водою і накривши її декількома шарами марлі. На цю марлю і викладайте вареники, проте врахуйте, що марля має бути щільно натягнута на каструлю, щоб вареники не торкалися води.

cook step
9

Вареники подаємо з кропом та вершковим маслом. Смачного.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти