![Вареники з картоплею на парі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/25/06.jpg?size=636x424)
Вареники з картоплею – це класика української кухні. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт не звичайних вареників з картоплею, а вареників на парі. Такі вареники виходять надзвичайно пишними, а готувати їх дуже просто.
Інгредієнти
Кефір250 мл |
Пшеничне борошно360 г |
Сода1 ч. л. |
Сіль0,5 ч. л. |
Картопля1 кг |
Цибуля60 г |
Рослинна олія3 ст. л. |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/14.png)
Картоплю чистимо і варимо до готовності. Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на рослинній олії до золотавого кольору. Додаємо обсмажену цибулю до готової картоплі. Солимо та перчимо і розминаємо картоплю з цибулею до стану пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/24.png)
У миску наливаємо кефір кімнатної температури. Додаємо до нього дрібку солі та все добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/34.png)
Просіваємо 360 г борошна. Додаємо до борошна чайну ложку соди.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/45.png)
Борошно із содою вводимо в кефір і все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/54.png)
Замішуємо м'яке тісто. Накриваємо його кухонним рушником і залишаємо на столі на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/64.png)
Робимо з тіста однакові кульки, які розкатуємо в тонкі коржі. У центр кожного такого коржа кладемо чайну ложку картопляної начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/73.png)
Щільно защипуємо краї всіх вареників так, щоб начинка була повністю покрита тістом. Сирі вареники викладаємо на обробну дошку, присипану борошном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/83.png)
Викладаємо вареники в пароварку і готуємо близько 10-15 хвилин. Якщо у вас немає пароварки, ви можете приготувати вареники в мультиварці, ввімкнувши режим "Пара". Крім того, ви можете спорудити імпровізовану пароварку, поставивши на вогонь каструлю з водою і накривши її декількома шарами марлі. На цю марлю і викладайте вареники, проте врахуйте, що марля має бути щільно натягнута на каструлю, щоб вареники не торкалися води.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/92.png)
Вареники подаємо з кропом та вершковим маслом. Смачного.