Основные блюдаВареники

Вареники с картошкой на пару

4
40
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Вареники с картошкой на пару

Вареники с картошкой — это классика украинской кухни. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт не обычных вареников с картошкой, а вареников на пару. Такие вареники получаются более пышными, чем обычные, а готовить их очень просто.

Ингредиенты

Кефир250 мл
Пшеничная мука360 г
Сода1 ч. ложка
Соль0,5 ч. ложки
Картошка1 кг
Лук60 г
Растительное масло3 ст. ложки
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Картофель чистим и варим до готовности. Лук чистим, нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем обжаренный лук к готовому картофелю. Добавляем соль и перец и разминаем картофель с луком до состояния пюре.

cook step
2

В миску наливаем кефир комнатной температуры. Добавляем к нему щепотку соли и все хорошо перемешиваем.

cook step
3

Просеиваем 360 г муки. Добавляем к муке чайную ложку соды.

cook step
4

Муку с содой вводим в кефир и все перемешиваем.

cook step
5

Замешиваем мягкое тесто. Накрываем его кухонным полотенцем и оставляем на столе на 30 минут.

cook step
6

Делаем из теста одинаковые шарики, которые раскатываем в тонкие лепешки. В центр каждой такой лепешки кладем чайную ложку картофельной начинки.

cook step
7

Плотно защипываем края всех вареников таким образом, чтобы начинка была полностью покрыта тестом. Сырые вареники выкладываем на разделочную доску, присыпанную мукой.

cook step
8

Выкладываем вареники в пароварку и готовим около 10-15 минут. Если у вас нет пароварки, вы можете приготовить вареники в мультиварке, включив режим "Пар". Кроме того, вы можете соорудить импровизированную пароварку, поставив на огонь кастрюлю с водой и накрыв ее несколькими слоями марли. На эту марлю и выкладывайте вареники, однако учтите, что марля должна быть плотно натянута на кастрюлю, чтобы вареники не касались воды.

cook step
9

Вареники подаем с укропом и сливочным маслом. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты