МоваЯзык
Главная Блоги

Вареники с картошкой на пару

Вареники с картошкой на пару - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Вареники
Поделиться

Вареники с картошкой — это классика украинской кухни. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт не обычных вареников с картошкой, а вареников на пару. Такие вареники получаются более пышными, чем обычные, а готовить их очень просто.

Видео

Ингредиенты

Кефир 250 мл.

Пшеничная мука 360 гр.

Сода 1 ч. ложка

Соль 0,5 ч.ложки

Приготовление

Вареники с картошкой на пару - Шаг 1 1
Вареники с картошкой на пару - Шаг 2 2
Вареники с картошкой на пару - Шаг 3 3
1

Картофель чистим и варим до готовности. Лук чистим, нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем обжаренный лук к готовому картофелю. Добавляем соль и перец и разминаем картофель с луком до состояния пюре.

2

В миску наливаем кефир комнатной температуры. Добавляем к нему щепотку соли и все хорошо перемешиваем.

3

Просеиваем 360 гр. муки. Добавляем к муке чайную ложку соды.

Вареники с картошкой на пару - Шаг 4 4
Вареники с картошкой на пару - Шаг 5 5
Вареники с картошкой на пару - Шаг 6 6
4

Муку с содой вводим в кефир и все перемешиваем.

5

Замешиваем мягкое тесто. Накрываем его кухонным полотенцем и оставляем на столе на 30 минут.

6

Делаем из теста одинаковые шарики, которые раскатываем в тонкие лепешки. В центр каждой такой лепешки кладем чайную ложку картофельной начинки.

Вареники с картошкой на пару - Шаг 7 7
Вареники с картошкой на пару - Шаг 8 8
Вареники с картошкой на пару - Шаг 9 9
7

Плотно защипываем края всех вареников таким образом, чтобы начинка была полностью покрыта тестом. Сырые вареники выкладываем на разделочную доску, присыпанную мукой.

8

Выкладываем вареники в пароварку и готовим около 10-15 минут. Если у вас нет пароварки, вы можете приготовить вареники в мультиварке, включив режим "Пар". Кроме того, вы можете соорудить импровизированную пароварку, поставив на огонь кастрюлю с водой и накрыв ее несколькими слоями марли. На эту марлю и выкладывайте вареники, однако учтите, что марля должна быть плотно натянута на кастрюлю, чтобы вареники не касались воды.

9

Вареники подаем с укропом и сливочным маслом. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить