Основні стравиЛокшинаКитайська кухня

Яєчна локшина

4
30
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Яєчна локшина

Давайте приготуємо яєчну локшину. Будемо самостійно замішувати тісто і формувати стрічки локшини. Як ви зрозуміли, в її основі будуть яйця. Також подавати нашу локшину ми будемо з омлетом. Все це приправимо соєвим соусом. Звісно, не оминемо увагою зелень. Будемо обсмажувати зелену цибулю і кунжут, що додасть нашій страві особливого смаку й аромату. Завдяки всім цим інгредієнтам ми максимально наблизимося до японської кухні.

Інгредієнти

Пшеничне борошно160 г
Яйця4 шт.
Жовток1 шт.
Вода30-50 мл
Рослинна олія0.5 ст. л.
Сіль0.5 ч. л.
Зелена цибуля1 пучок
Насіння кунжуту2 ст. л.
Соєвий соус6 ст. л.

Приготування

cook step
1

У борошно додаємо 1 яйце і 1 жовток. Також додаємо рослинну олію. За смаком солимо.

cook step
2

Додаємо воду і замішуємо тісто.

cook step
3

Розкачуємо тісто і нарізуємо його тонкими довгими смужками.

cook step
4

Відварюємо в підсоленій воді нашу локшину.

cook step
5

Вбиваємо 3 яйця і додаємо соєвий соус.

cook step
6

Обсмажуємо на сковороді з рослинною олією наші яйця із соєвим соусом.

cook step
7

Нарізуємо наш омлет тонкими смужками: приблизно в 5 см довжиною і 1 см шириною.

cook step
8

Обсмажуємо кунжут і зелену цибулю на сковороді. Після чого додаємо локшину і омлет. Поливаємо соєвим соусом.

Схожі рецепти

Всі рецепти