Перші стравиОкрошки

Окрошка

4
15
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Окрошка

Окрошка - це холодна перша страва, яку роблять з готових продуктів. Використовують для її приготування різні види м'ясних продуктів, соління, а також свіжі овочі. Інгредієнти повинні бути нарізані і залиті квасом.

Страва бере свій початок ще з давніх часів. Раніше готували її зі смаженим або відварним м'ясом, використовуючи як м'ясо птиці, так і свинину. Крім того, покласти в таку страву можна і рибу. При цьому сорти риби не повинні мати багато кісток і бути нейтральними на смак.

Інгредієнти

Свіжі огірки1-2 шт.
Яйце варене3 шт.
Ковбаса варена200 г.
Зелень1 пуч.
Зелена цибуля1 пуч.
Картопля1-2 шт.
Черемша1 пуч.
Сметана200 г.
МайонезЗа смаком
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Домашній квас700 мл.

Приготування

cook step
1

Для початку слід нарізати інгредієнти. Огірок, яйця і ковбасу необхідно подрібнити в формі невеликих кубиків.

cook step
2

Після цього нарубаємо зелень. Потрібно подрібнити петрушку, кріп, а також дрібно нашаткувати зелену цибулю.

cook step
3

Картоплю необхідно відварити, а потім нарізати кубиками. Бажано брати молоду картоплю, використовуючи її разом зі шкіркою.

cook step
4

Далі потрібно нашаткувати черемшу. Різати варто не дуже дрібно, досить подрібнити її в формі смужок. Якщо черемші у вас немає, можна використовувати молодий редис разом з молодим часником.

cook step
5

Нарізані інгредієнти необхідно помістити в ємність досить великого розміру і ретельно перемішати.

cook step
6

Частину отриманої суміші потрібно викласти в порційну тарілку, всипати сіль, перець і покласти ложку сметани.

cook step
7

Підготовлені інгредієнти треба залити домашнім несолодким квасом, перемішати і можна подавати готову окрошку до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти