МоваЯзык
Головна Блоги

Розсольник з томатом

Розсольник з томатом - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Розсольник – це страва, яка існує вже багато десятиліть. Саме тому за цей час виникло багато видозмінених рецептів цього супу. Ми вам хочемо запропонувати ще один спосіб приготування розсольнику. Для страви вам знадобиться яловичина, картопля, солоні огірки, морква та цибуля, перлова крупа, томатна паста та спеції. Розсольник матиме солонувато-кислий смак огірків та розсолу, приємний аромат овочів і апетитний вигляд завдяки вдалому декоруванню перед подачею.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 500 г.

Картопля 5 шт.

Солоні огірки 2 шт.

Перлова крупа 3/4 склянки

Томатна паста 1 ст. л.

Цибуля 2 шт.

Морква 1 шт.

Лавровий лист 2 шт.

Хмелі-Сунелі 3 дрібки

Перець чорний мелений За смаком

Сіль За смаком

Мускатний горіх мелений Дрібка

Приготування

Розсольник з томатом - Крок 1 1
Розсольник з томатом - Крок 2 2
Розсольник з томатом - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобиться яловичина на кістці. Миємо м’ясо, нарізаємо зручними шматочками, відправляємо в каструльку і заливаємо водою. Ставимо каструльку на плиту. Через приблизно годину до м’яса додаємо перлову крупу. Її попередньо потрібно ошпарити кип’ятком, промити холодною водою та зцідити від рідини.

2

Тепер чистимо картоплю. Нарізаємо її кубиками середнього розміру, які висипаємо в каструльку з м’ясом та перловкою.

3

Після цього розігріваємо сковорідку або каструльку з товстим дном. Вливаємо сюди рослинну олію. Коли олія нагрілася, висипаємо нарізану на кубики цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Накриваємо кришкою і смажимо до легкого золотистого кольору. Потім додаємо одну столову ложку з гіркою томатної пасти. Гарненько все перемішуємо і через декілька хвилин знімаємо з плити.

Розсольник з томатом - Крок 4 4
Розсольник з томатом - Крок 5 5
Розсольник з томатом - Крок 6 6
4

У цей час зварилося м’ясо. Тому дістаємо його з каструльки і розділяємо на невеликі шматочки.

5

Тепер в каструльку з картоплею та перловкою відправляємо подрібнене м’ясо, натерті на крупній тертці солоні огірки, засмажку і за потреби кип’ячену воду або будь-який бульйон.

6

За 5 хвилин до готовності в суп потрібно додати лаврове листя, мускатний горіх, чорний мелений перець, хмелі-сунелі.

Розсольник з томатом - Крок 7 7
Смачного!
7

Вимикаємо плиту і даємо розсольнику трішки настоятися. Наливаємо його в тарілку, посипаємо подрібненою зеленню. За бажанням ще додаємо сметану чи майонез. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати